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こんにちは。popoです♪
今日は丸一日お節料理作りに没頭。
それ以外の家事は開店休業… です。<m(__)m>
家族には、「わたしは料理に集中するので、一日好きにしてね」と伝えてありました。
（言い換えると、「自分たちの面倒は自分たちで見てね！」ということね。(;’∀’) ）
次男は友達の家に呼ばれて遊びに行き、
長男はいつも通り自分の部屋にこもる＋ヘアカットに行く＋プチデート、
オットは、預けていた犬を迎えに行ったり、子供たちの送り迎えをしたり…
それぞれ忙しくしていたようです。
わたしにとってのおせち料理作りは、年を迎えるための儀式のようなもの..
今日はオットは雑用に飛び回ってくれました。
そして、夕飯はもちろん作らなかったので、テイクアウトのハンバーガーで。
昨日、「おせち料理は、家族のために作っているというよりは、（作らせてもらっている）」
と言ったのは、こんな状態だからです。(;’∀’)
毎年作っているおせち料理…
作らないと気持ちよく新年を迎えられない気がして
これはわたし自身のための儀式のようなもの…
申し訳ないけど、作らせてね～。（笑）
今日は７品つくりました。
上の写真は、煮豚。煮たまごも一緒に。
こちらは、たたきごぼう。
味付けは醤油麹、いりごま、お砂糖で。
お煮しめ。
わがやのはうずらたまご入りです。
やっぱりお煮しめが一番手間がかかります。
材料も多いし、
にんじんとレンコンの飾りぎり、とくにレンコンが難しくて毎年苦戦（割れちゃうの）。
しかもお煮しめが特に好きなわけでもないし
これを省けば、おせち料理作りはかなり楽になるかも？と思うのだけど
実は「お煮しめカレー」が好きで
それを楽しみに、がんばって作っています。
お煮しめは一日で飽きちゃうので
二日目はカレーにリメイク。
水を足してカレールーを入れるだけで、めちゃくちゃ美味しいカレーが出来るんです。(^^)
あ～、楽しみだ♪
そして、黒豆。
スロークッカーで、失敗知らず。(^^)/
LAの日系マーケットで買った、北海道産の黒豆を使っています。
丹波の黒豆と迷ったんだけど、高くて…
数ドルの違いだけど、悩んだ末に北海道産を選びました。(;’∀’)
黒豆は、飽きたらマスカルポーネと和えます。
これがまたね～、おいしいの！
ぜひ試してみていただきたいです。
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わが家のおせち料理のお品書き。
今日作ったものは
・お煮しめ
・煮豚
・黒豆
・たたきごぼう
・数の子
・松風焼き
・だて巻き
でした。
昨日作ったものは
・栗きんとん
・昆布巻き
・ごまめ
・紅白なます
・海老のうま煮
なんと、今年はこれで、お節料理作りはほぼ完成！
あとはりんご寒を作るのみです。
りんご寒は、本当はりんごを煮てピューレにし、それを寒天で固めるのだけど
わたしはいつからか手抜きを覚え、アップルソースを使うようになりました。(^^)
アップルソースを水で薄めて、砂糖を加え、寒天で固めるだけ。簡単です♪
これは子供たちが大好きで、毎年作るようになりました。
煮豚以外は、毎年作っているものばかり。
煮豚は、気分によってローストビーフだったり、
力尽きた年は作らなかったり、と色々です。
さて、お重を引っ張り出してきますか～。(^^)/
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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