こんにちは。popoです♪
最近すっかりはまっているジャムづくり。
せっかくだから、出来る限り季節のフルーツで作りたいですよね。(^^)
先日、ホールフーズマーケット３６５で、オーガニックの黄桃が安く売られていたので買ってきたのです。
すごく甘くておいしかったりしたら、ジャムにするのはもったいないから、そのまま食べちゃおうかな、なんて思いつつ味見をしてみたら..
うん、酸っぱい！（笑）（ちょっとにんまり）
アメリカでは、あまーい桃にあたることはまれなのです。
これで心置きなくジャムに出来ます。٩(ˊᗜˋ*)و
と、いうことで。
桃を切って…
皮も剥いて、一口大に。
次男のある時に、こういう黙々とした作業をするのは
とっても楽しい。
しばしリラックスできる時間です。
お砂糖をまぶしてしばらく置いてから
アクを取りつつ、コトコトと煮ていきます。
ちゃんと形の残った桃がごろごろと入っている、
贅沢ジャムです♪
とろりとしてきました♪
手作りだと、甘さも調節できるし
フルーツがごろごろと入ったタイプ、なめらかなタイプ、など、
自分の好みに作れるのがいいですよね。
アメリカの桃ジャムには、よくクローブなどのスパイスが入っていたりしますが、
それもお好みで♪
瓶に詰めて、今回は日持ちがするように、ちゃんと煮沸消毒も。
いつもは「どうせすぐ食べちゃうから.. 」と煮沸まではしないのだけど
今回はおすそ分け分も作ったので、念のために。
さて、写真を撮っていたら
いつものようにあんこちゃんもやってきました。
わが家では、子供たちが毎朝
無糖のヨーグルトに手作りジャムを入れて、食べています。
もちろんトーストに乗せてもいいし
クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せて、おつまみにも♪
今回使ったジャーはこちらです。
★アメリカ
もう少し小さめのこちらの瓶にもいくつか詰めました♪
★日本
シンプルなピーチジャムレシピ
材料：
・桃 お好きなだけ・
・砂糖 （皮をむいた状態の桃の重さの３０％）
・レモン汁 少々
手順：
１．桃は皮をむいて、一口大に切ります。
２．鍋に桃を入れ、砂糖をまぶし、一時間ほど置いておきます。
３．鍋を火にかけて、沸騰さ背、沸騰したら弱めの中火にして、アクを取りつつコトコトと煮ます。
とろりとしたら火を止めて、レモン汁を入れてひと混ぜします。
４．熱湯で消毒した瓶に詰めたら、出来上がり。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
人生の楽しみ方を模索している方、
なんとなく心がモヤモヤしているけどどうやって抜け出したらいいかわからない方...
そんな皆さんが、本当の自分の望みを見つけて輝いていくための個人コーチングを、行っています。
ご希望の方は、
instagramのDM、または公式Lineより、お気軽にお問い合わせください。
——————————
★また、Zoomを使った『オンラインパン作りレッスン/料理レッスン』を、不定期で行っています♪
簡単にできて、安全で、おいしい。
アメリカにいても美味しいパンは食べられます！
作る人も、それを食べてくれる周りの人も
どちらも幸せにする...
そんなパン作りを教えています。
不定期で行っているイベントやパン＆料理レッスンなど、今後のお知らせを受け取りたい方は、こちらから公式Lineにご登録くださいね。🩵
↓
Leave a Reply