季節のフルーツでジャムづくり🍑今回はピーチジャム

こんにちは。popoです♪

最近すっかりはまっているジャムづくり。
せっかくだから、出来る限り季節のフルーツで作りたいですよね。(^^)

先日、ホールフーズマーケット３６５で、オーガニックの黄桃が安く売られていたので買ってきたのです。

すごく甘くておいしかったりしたら、ジャムにするのはもったいないから、そのまま食べちゃおうかな、なんて思いつつ味見をしてみたら..

うん、酸っぱい！（笑）（ちょっとにんまり）

アメリカでは、あまーい桃にあたることはまれなのです。
これで心置きなくジャムに出来ます。٩(ˊᗜˋ*)و

と、いうことで。

桃を切って…

皮も剥いて、一口大に。

次男のある時に、こういう黙々とした作業をするのは
とっても楽しい。
しばしリラックスできる時間です。

お砂糖をまぶしてしばらく置いてから
アクを取りつつ、コトコトと煮ていきます。

ちゃんと形の残った桃がごろごろと入っている、
贅沢ジャムです♪

とろりとしてきました♪

手作りだと、甘さも調節できるし
フルーツがごろごろと入ったタイプ、なめらかなタイプ、など、
自分の好みに作れるのがいいですよね。

アメリカの桃ジャムには、よくクローブなどのスパイスが入っていたりしますが、
それもお好みで♪

瓶に詰めて、今回は日持ちがするように、ちゃんと煮沸消毒も。

いつもは「どうせすぐ食べちゃうから.. 」と煮沸まではしないのだけど
今回はおすそ分け分も作ったので、念のために。

さて、写真を撮っていたら
いつものようにあんこちゃんもやってきました。

わが家では、子供たちが毎朝
無糖のヨーグルトに手作りジャムを入れて、食べています。

もちろんトーストに乗せてもいいし
クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せて、おつまみにも♪

今回使ったジャーはこちらです。

★アメリカ

もう少し小さめのこちらの瓶にもいくつか詰めました♪

★日本

材料：

・桃　お好きなだけ・
・砂糖　（皮をむいた状態の桃の重さの３０％）
・レモン汁　少々

手順：

１．桃は皮をむいて、一口大に切ります。

２．鍋に桃を入れ、砂糖をまぶし、一時間ほど置いておきます。

３．鍋を火にかけて、沸騰さ背、沸騰したら弱めの中火にして、アクを取りつつコトコトと煮ます。
とろりとしたら火を止めて、レモン汁を入れてひと混ぜします。

４．熱湯で消毒した瓶に詰めたら、出来上がり。

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