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こんにちは。popoです♪
定期的に、無性に韓国料理が食べたくなるのだけど
いまがその時期のようで… (^^)/
そんなわけで、昨日はチーズダッカルビを作りました。
どうですか～？おいしそうでしょ？！
いや、ほんっとに、美味しかったのです。♡
家でこんなに美味しいものが食べられるなんて
幸せだなぁ～、って。♡
もちろん、自分で作っているわけですが（笑）、
材料が気軽に手に入ったり、レシピがいつでも調べられるこの環境が
ありがたいなぁ、と思うのです。
ところで、英語がわかることで、一番よかったなぁ、と思うのが
世界中のレシピを見られること。
例えば、ダッカルビのレシピを探したいとします。
日本語で探すと、本場のレシピを見つけるのは結構大変。
日本で作られているものは、手に入りやすい材料で作られていたり
手に入りにくい材料は省かれていたりするからです。
でも、英語で探すと、韓国の人が実際に書いた本場のレシピが
いくらでも見つかります。
ちょっと珍しい国の料理だって、
検索すればいくらでも出てくるし。(^^)
英語を勉強したことで
料理の幅がぐーんと広がりました。♡
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さて、ダッカルビのお話に戻りますが…
ダッカルビは、すべて食べきる前にご飯を投入し、
チャーハンにするのが定番です。
これがまたおいしい！
今回はチャーハンにも、最後にチーズを乗せてみましたが
おすすめです。(^^)/
韓国の方が書いたレシピを参考に
わが家の好みに味を少し調整したレシピを、紹介しますね。
「本格派・チーズダッカルビ」のレシピ
〖材料〗
（４人分）
鶏もも肉 ５００ｇ （一口大に切る）
にんじん 1/2本 （短冊切り）
玉ねぎ 小１個 （薄切り）
キャベツ 1/4 （一口大に切る）
しいたけ 大き目２枚 （薄切り）
トッポギ １５本ほど
モッツァレラチーズ （おろす、または小さく切る） １００ｇ～（お好みで）
ーたれー
コチジャン 大さじ３
酒 大さじ２
コチガル（韓国のチリフレーク） 大さじ１ （または一味大さじ1/2)
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２～３ （お好みで）
にんにくのすりおろし 大さじ１
しょうがのすりおろし 小さじ１
こしょう 少々
水１００ｃｃ
〖手順〗
１．たれの材料をすべて混ぜて、一口大に切った鶏肉を３０分以上漬け込む。
２．野菜を切る。
３．ホットプレート（なければフライパンでも）を１８０℃に温め、ごま油をしいて野菜とトッポギを乗せる。その上に、マリネしてあった鶏肉をたれごと乗せる。
４．さっと炒めたら、水１００ｃｃをまわしかけ、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで蒸らす。
５．よーく混ぜて、中心をあけ、モッツァレラチーズを入れたら再び蓋をして、チーズが溶けるのを待つ。
できあがり～♪
フライパンで作った場合は、そのままテーブルに出しちゃいましょう。(^^)/
全部食べきる前に、ごはんを足してチャーハンにするのが定番です。
その時にキムチなどを足しても。👍
ダッカルビ、とっても簡単で
めちゃくちゃ美味しい♪
おすすめですよ。
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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