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こんにちは。popoです♪
今日は、久しぶりに仕事もその他の予定も特にない日。
次男は朝早くからバンドの練習にでかけ、
オットと長男はまだ寝ていて
キッチンにはわたし一人。
（落ち着く… )
とりあえず一人分のドリップコーヒーをのんびりと入れました。
今日はゆっくりパンが焼ける～！と、ウキウキしながら。
最近凝っているサワードウパンは
作るのに丸一日ちかくかかるから
ゆっくりと家にいられる時でないと、焼けないのです。
丸一日かかるといっても、発酵の待ち時間がほとんどで
手をかけている時間はとても短いのだけど。
ちなみにこのマグは、
友人がメキシコで買ってきてくれたもの。
かわいくてお気に入りです。
取っ手はなぜかこんな位置。
さっそくサワードウパンを仕込みます。
今日は、コストコで買ったオーガニックのオールパーパスフラワー（中力粉）を使って。
今日はちょっと見た目の良いパンが焼けますように！
モノレールキャット、あんこちゃん。（笑）
この体系が、なんとも…
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Have a nice day! (ㆁᴗㆁ✿)
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初めまして。ブログ読ませてもらっています。
今までイーストパンを数年焼き続けていましたが、最近はサワードウに興味があってcookpadなどをみながら挑戦しています。でもまだ成功したことがありません。地域の図書館でも天然酵母パンの本を借りてみましたが、サワードウについては書いてませんでした。もしよかったら初心者におすすめの本などあれば買いたいので教えていただけませんでしょうか？
ゆかさん、
初めまして。(^^)/
ブログを読んでくださって、ありがとうございます。
サワードウブレッドの焼き方は、残念ながら日本語での情報はほとんどないですよね。
英語のサイトだと、ものすごく詳しく書かれているものがたっくさんあって、わたしはそういうサイトをたくさん読んで勉強しました。💦
でも… 読めば読むほど混乱！というのは、スターターの作り方、焼き方、レシピ、本当にどれも様々なのです。
というわけで、わたしも今試行錯誤中で…
スターターはうまく作れましたか？焼くときに失敗してしまうのでしょうか。
詳しく教えていただければ、何かしらアドバイスができるかもしれません。(^^)/
もう少し修行して、なんとか形になったら、ここで詳しく紹介したいと思っています。もうしばらくお待ちくださいね！(>_<)
Popoさん、ありがとうございます〜
やっぱり日本語の本は少ないのですね。私も英語のサイトを少し読みましたが、どれもよくわかりませんでした、、、。
私はwhole wheat flourでスターターを作ってみて確か1週間くらいたった頃に試しにホームベーカリーで食パンを焼いてみたのですが、全く膨らみませんでした。イーストも少し入れると大丈夫でしたが、、、。
今は少し休憩してますが、また次に作った時に失敗したら質問させてください〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
ゆかさん、
英語のサイトはとっても詳しいのがたくさんあるのですが、詳しすぎて今度は読むのが大変なんですよね。💦
サワードウパンは、ホームベーカリーで作るのはむずかしいのではないかと思います。というのは、発酵にとっても長い時間がかかるので.. 室温でゆっくりと発酵させるので、季節によっても発酵時間が違いますし、目で見極めつつ焼く必要があります。ちょっと手がかかりますよね。
詳しいレシピが紹介できるよう、頑張って研究しますね！(^^)/