トレジョの「タコス用スパイス」を使って、
タコライスを作りました♪
タコライスをうちで作ったのは、たった二度目かも？
数年前に次男を沖縄に連れて行った時、
彼はタコライスをたいそう気に入ったようでした。
今思うと、メキシコ料理に飢えていただけかも？とも思うけれど。
何しろ、日本に行って数日後には
タコスやブリトーが食べたい！と騒ぎ出すほど
彼の体にはメキシコ料理が染みついているようなので。（笑）
かくいうわたしも、次男ほどではないにしろ
定期的にメキシコ料理が無性に食べたくなります。
わたしにとって、たまに無性にたべたくなるごはんは、
メキシコ料理と韓国料理…
さて、今回はこのトレジョのタコス用スパイス（Taco Seasoning)を使いました。
たしかお値段は79セント。
使い切りサイズで、日本へのちょっとしたお土産にもよさそうです。
このスパイスを使って、玉ねぎ、トマト、ひき肉を炒めていきます。
まずは玉ねぎを炒めて…
トマトとひき肉も一緒に炒めます。
ここで、トレジョのタコスパイスを適量加えて、味付け。
わが家はみんな辛党なので全然平気だけど
辛いものが苦手な方には、ちょっと辛すぎる、と感じるようなので
加減しながら入れてみてくださいね。
辛いのが苦手な方はスパイスを控えめにして、
味付けが足りない分は塩を加えてみてください♪
ごはんの上にレタス、タコシーズニングで味付けをしたひき肉、
あとは好みでさらにトマトやハラペーニョ、チーズなどをトッピングして、
いただきます♪
ごはんに乗せると味がぼやけるからと思って、
ひき肉は心もち濃い目の味付けにしたのだけど
正解でした。(^^)/
簡単で、これだけでそこそこ栄養のバランスもとれているから
なかなか優秀。
もちろん、タコライスではなくて
タコシェルに詰めてタコスにするのもよし！ですね。
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一年のうちのほとんどが晴れ、のオースティンですが
ここのところどんよりとした天気が続いています。
なんだか気持ちもネガティブに…
こんな時は、本当はゆっくりといい映画を見たり、
本を読んだりして過ごしたいものです。
３日くらいどこかにこもって、
誰にも邪魔されずに
ひたすら本を読んだり映画を見て
すごしてみたいなぁ。
子どもたちが独立したら
年に一度くらいはそんな時間をつくってもいいな。
将来の夢リストに、入れておこう。(^^)/
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