何人かから熱烈なリクエストをもらったので
あんこを巻き込んだ食パン、「あん食」を試作しました。(^^)/
かなりたっぷり目にあんを入れたつもりだったけど
そんなに入っているようにみえないですね。💦
全体はこんな感じ。
いい焼き色でしょう～？❤
これで1.5斤分です。
厚めにスライスしてトースターで焼き、バターを塗っていただくと..
（久々に自作のお皿登場♪）
これが、「至福」のおいしさ！でした。
うーん、たまらない。❤
あんの味もしっかり感じられます。
バターを塗って、塩をぱらりとふっていただくのが、おすすめ。
目指したのは、「トミーズ」のあん食です。
この「あん食」を目指して、試作中♪
【絶品】神戸に行ってトミーズの「あん食」を買わないなんてありえない！ https://t.co/ERycDm9zqE @PHOTRIP_GUIDEさんから— popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) 2018年5月9日
でも、見た目はかなり違ってますね。💦
あんを巻き込むと、あんの重さで食パンに穴があいてしまうのが問題なのです。
トミーズのパンはそれを防ぐために、特別な小麦を使ったり、
伸びの良いあんを使ったりしているとのこと…
わたしも、もう少し試作を続けてみようと思います。
試作用に、明日はたくさんあんこを炊こう♪
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
最後までお読みくださり、ありがとうございます♡
見たよ！の印にクリックしてくださると更新の励みになります😊
⇩⇩⇩
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
あんこ練りこみ大好き❤です。
このお皿も可愛い。
どちらのお皿でしょうか？
私の出身地は焼物の産地
なので器は大好きですよ。
GWに開催されたお祭りの
写真、ブログに載せたので
お手すきのときに写真みてみて
ください。
焼物好きだったら、尚更ぜひ。
Juliannaさん、
あん食、おいしくてあんぱんより絶対よい！と思いました。(^^)/
お皿褒めてくださってうれしいです。
実は、自作なんですよ。ふふふ..
よく見ると粗だらけ。💦
益子の焼き物市など、いつか行ってみたいと思い続けてます。
Juliannaさんが行かれたのはどちらかなぁ～？
ブログ、ぜひ拝見しますね！
popoさんはキッチンエイドの機械でこねた生地を食パン型に丸めて入れて焼いておられますか？私も前はそうしてたんですが、いかんせん下の坊や（１歳半）のお世話にてんてこ舞いでして、今やすっかりホームベーカリーに頼りきりです。
今は日本で買ってきたパナソニックのものを使用しているのですが、１斤しか焼けないので、ほぼ毎日焼いている状態です。。もう少し大きいベーカリーに買い換えたいなぁと思っているのですが、アメリカで購入できるホームベーカリーでお勧めのものはありませんか？もしお使いのものとかがあれば、ぜひ紹介していただきたいです！
あと、今回のあんこ食パンは、あんこを小豆から自分で炊いて作ったんですか？手間がかかっててより美味しいでしょうね！炊くときの味付けなんかはどんな配合なんでしょう。あまり小豆からあんこを作ったことなくて、市販のもので済ませてばかりなので、いつか私も小豆を炊いて作ってみたいなぁ。。。
eikoさん、
こんにちは♪
食パンは、1.5斤分くらいならHBで１次発酵まで済ませることもあります。わが家も日本のパナソニック製で１斤用ですが、1.5斤分くらいならこねられますよ。こね不足になるのを防ぐために、最初はバターを入れず、パン生地モードで７分くらいこねてからバターを投入、その後一度キャンセルして、もう一度初めからパン生地モードを開始してます。油脂をはじめから入れるとグルテンが出にくいので、まず油脂なしでこねるのが理想なんです。そして最初に７分くらいこねてからパン生地モードをやりなおすことで、こね時間を延長させてます。
ややこしいかな？もしわからないことがあれば聞いてくださいね！
あんこは自分で炊いてます。このサイトを参考にして炊きましたが、とってもおいしくできますよ。http://www.kanshundo.co.jp/museum/recipi01/01.htm
今日またあんこを炊くのだけど、今日はインスタントポットを使ってみるつもりです。時短できたらいいなぁ、と思って。また報告しますね♪