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02/22/2019 · コメントする

辻調・製パン技術講座 – 第8課『フォカッチャ』 。

★手作りパン· ★辻調製パン通信講座日誌

フォカッチャは簡単♪

プロの目から見たら、
まだまだ~!って言われちゃうかもしれませんが..

今回の課題、フォカッチャは楽勝♪でした。

難しいパン・トラディショネルに挑戦した後だからということもあるけど、
本当に作りやすいパンに思えました。(^^)/

 

完璧にきれいな丸形にはなっていないけど..

フォカッチャは成功♪

 

クラムもいい感じに仕上がったと思う♪

フォカッチャのクラム

一口に「フォカッチャ」と言っても、
本当にいろいろなタイプがあるんですよね。

わたしは本当は、
大きめに焼いて切り分けていただくタイプが好きです。
あと、具がたくさんのったものも。❤

 

 

庭のローズマリーと、
フランスのマルドンシーソルトを散らして。

庭のローズマリーを使って

このフォカッチャたちは、
横半分にスライスして、
子どもたちのサンドイッチになりました。

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アメリカと日本の二拠点をベースに
ときどき世界を旅しながら
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そんな時間が、幸せです😊

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