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04/17/2019 · コメントする

辻調・製パン技術講座 – 第12課 中種法で作る、『ぶどうパン』。

★手作りパン· ★辻調製パン通信講座日誌

ぶどうパン♪

今回の課題は、
スクーリングでも作った、ぶどうパン。

ぶどうパン

いつもはほとんど使わない、一斤型で。


 

たまに使うと新鮮な、一斤型。
なかなか可愛い。❤

こーんがり♪

トップにはたまごを塗ってから焼いたので、
こんがり美味しそうです。

 

 

高さもしっかりと出て、
ふんわりと焼けました♪

ふわふわです♪

 

ちょっと穴の開いた場所があるけど、
それはきっとレーズンを洗った後にちゃんと水けをきらなかったから..

レーズンたっぷり

だけどテキストの写真を見ても、同じような穴が開いてるから
まぁ許容範囲かな?

 

トーストして、バターを塗ってグラニュー糖を少し欠けていただくと、
とってもおいしいです♪

 

スクーリングの時に先生が、
「これでポテトサラダを挟んでサンドイッチにする、なんていう人もいますよ。」
って言っていました。

レーズンパンでサンドイッチを作る、と聞いたときには、
えぇー?!って思ったけど、
ポテトサラダなら、うん、あいそう。(^^)/

いつか作ってみたいなぁ、って思ってます。

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アメリカと日本の二拠点をベースに
ときどき世界を旅しながら
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