お届け用のパン。
とにかくかっこよくバリバリと働いている仲良しの友人が、
「最近忙しすぎてすごく疲れているのだけど、
今べたくてたまらないのが、popoちゃんのパン！」
なーんてうれしいことを言ってくれるものだから、
いそいそと焼きました。(^^)/
前にお裾分けしたら、すっごく褒めてくれた、
辻調通信教育レシピの「ライ麦入りバゲット」、
「いつもの食パン」、
それから、試作中の「塩パン」。
バゲットはストレート法だけど、
イースト少な目でゆっくりと発酵させて作ります。
とっても味わい深いパン♪
練習中の、塩パン。
京都のベーカリー、「レガル」さんの、シュクレブールという、
バターとはちみつを巻き込んだパンの生地が感動的に美味しくて、忘れられません。💦
あの美味しさを目指したい..
どうしたらあの食感と味が出せるのかな？
レシピ本の発売を熱烈に希望します。💦
レガルさんのパンは、天然酵母でゆっくりと時間をかけて焼かれているそうです。
やっぱりあの味わい深さは、天然酵母ならでは？？
穴の開いたところは、バターを巻き込んだところ。
もうすこしバター多めの方がよかったかな。
次は増やしてみます♪
とどけたパンたち…
喜んでもらえたようで、嬉しかったです。(^^)/
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