おうちタコス
次男（１６歳）は、メキシコに住んでも十分生きていけると思うほど（笑）、
メキシコ料理好きです。
日本に連れて行くと、３日目には
「メキシコ料理が食べたい.. 」と言い出すほど。
そんなわけで、我が家はメキシコ料理度が結構高いと思う。(^^)
最近、隔週の日曜日にベークセールをしていて、
その日の夕方はデリバリーに出かけるので、
オットにディナーの担当をお願いしてます。
これはそんな日曜の、オットごはん。
カニータス・タコスでした。
アメリカのレストランで食べるメキシコ料理は、油ギトギトでカロリーたっぷり！が多いけど、
お家で食べるものは結構ヘルシーだと思う♪
タコスにはフレッシュなシラントロ（パクチー）、玉ねぎ、ハラペーニョ、サルサなどをたっぷり挟むし、
リフライドビーンズは、本当はラードを入れるものらしいけど、
うちではノンオイルやオーガニックを選んだりしているし。
たくさん食べても、あまり罪悪感がないです。👍
このブログでは何度も登場していますが、
「カニータス」は、メキシコのスローローストポークです。
オットはいつもインスタントポットを使って作っているよう。
隠し味はオレンジジュースらしいです。(^^)/
＊＊＊つぶやき＊＊＊
今日は独立記念日。
独立記念日はやっぱりBBQがお決まりだよね、ということで、
今日のディナーのメインディッシュ担当は、オットです。
長男のリクエストがあって、リブになったそう。
朝から大きなベイビーバックリブをマリネしておりました。
わたしはこれからサイドディッシュを何か作ろうと思います。(^^)/
みなさんも、のんびりとした素敵な独立記念日を過ごされていますように。❤
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
こんにちは、初めまして。
popoさんのお人柄がとても好きでいつも楽しみに拝見しています。
もし宜しければ、インスタントポットで作るカニータスのレシピを教えていただけないでしょうか？とても美味しそうなので是非作ってみたいです。
ちなみにこちらのブログでインスタントポットを知りすぐ購入しました、とても重宝しています！
Haruさん、
初めまして！
ブログ、気に入って読んでくださっているならとっても嬉しいです。
わたしの文章を好きだと言ってくださる方とはきっと繋がっている部分があるのだろうなぁ、って思います。❤
このカニータスはいつもオットが担当で作ってくれるので、レシピを聞いてみたのですが… 英語なんです。💦 とりあえずリンクを貼りますが、また近々日本語に訳したものをのせ’ますね！
インスタントポットレシピです♪
https://instantpotcooking.com/instant-pot-carnitas/
popoさん
早速教えていただき有り難うございます。
あたたかいお言葉のお返事嬉しいです😊
英語のレシピで大丈夫です、お心遣いありがとうございます。
やはりとても美味しそう！
私もこのレシピは主人担当と密かに決めています😝週末が楽しみです♪
Haruさん、
レシピ、お役に立てそうでよかったです！簡単なのでぜひ作ってみてください。たくさん作って冷凍も出来ます♪