飾り切り用のクープナイフ
適当～、に焼いた、カンパーニュ。
夜遅くにサワードウの捨て種と、少量のイーストでピザ生地を仕込んで、
そのままうっかり朝まで忘れてしまい..
ポーリッシュ種もどきができてしまったので、
それを元種にし、イースト少々も足して作ったパン。笑
そしてこちらが、前からずーっと欲しかった、
飾りクープ入れ用のクープナイフ。
というか、剃刀の刃用のホルダー♪
お友達が、誕生日プレゼントに贈ってくれたのです。
欲しいって伝えたこともなかったのに、すごい！わかってる！❤
うれしかった～。(^^)/
普通のクープナイフよりコントロールがきいて、
細かい模様を入れやすいのです。
今回このカンパーニュに使ってみましたが、
ほんとに使いやすい！
これはもうどんどんクープを入れたくなっちゃいます。❤
外に何かを見つけて、眺めるゆずさん。(^^)/
クラムはなんだかちょっと詰まった感じだし、
ちょっと硬めの仕上がりでした。
そういえば今回はオールパーパス粉（中力粉）を使ったのでした。
わたしは普段サワードウには強力粉を使っていて、
その食感が好きなんですよね。
バゲットには絶対オールパーパスなんだけど、
やっぱりサワードウやカンパーニュには、強力粉…
が自分の好みなのかも、と改めて思いました。
（レシピにもよるのかもしれないけれど）
ピザレッスンについて
３月４日（木）、セントラルタイム１２時からのレッスンに、１席余裕があります♪
その後の空席は、２５日と２６日です。
（詳しい情報はこちらをご覧ください。）
このピザレシピだけは、本当に皆さんに知っていただきたい♪
作ってみたいな～、と思われる方は、ぜひお問い合わせください♪
ただいま、ピザレッスンに初めての州からご参加いただく方は、特別料金にさせていただいています。👍
（＄３８のところ、＄３０です！）
大募集中は、以下の州です。
アラバマ
アラスカ
アーカンソー
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ミネソタ
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ニューハンプシャー
ニューメキシコ
ノースダコタ
オハイオ
オクラホマ
ロードアイランド
サウスキャロライナ
サウスダコタ
ユタ
バーモント
ウエストバージニア
ウイスコンシン
ワイオミング
こうして書いてみるとまだまだ結構あるなぁ～。
アラスカ、アーカンソー、サウスダコタなどはハードルが高そう。
どなたかいらっしゃいませんか～！(^^)/
逆にコロラドやニューメキシコ、オハイオなどがまだなのは
ちょっと不思議な気も…
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