クロワッサンの神様が下りてきた気がした。

クロワッサンの試作♪

よりによって真夏にクロワッサンの試作。(^^)/

無性に焼きたくなって！

今回、本当に不思議なのだけど、
『クロワッサンの神様がわたしに降りてきた！』
そんな気がしたのです。

 

考えてみたら、今までも似たような瞬間がありました。

はじめはなかなか上手に焼けなくて苦労したサワードウや、
何度も壁にぶつかった食パンなど。

諦めずに焼いていると、ある時ふと、
「あれ？もう大丈夫かも。」
そんな風に感じる瞬間があるのです。

何かとつながるような感覚。✨
これはパンの神様に違いない。(^^)/

 

わたしが好きな形のクロワッサンというものがあって、
今回はその形にかなり近づきました！

ころんとして、
巻き終わりが少し上がってきている。
そんな形が好きなのです。

 

内層は…
うーん、あと一歩！！

 

でも、どこを改良したらいいのかがなんとなくわかっているので、
焦りはなし。(^^)/

近々完璧に近づけそうな、そんな気がしています。

一番左の下は、切れ端の部分で作ったもの。
上にお砂糖をかけて焼いたのだけど、これもおいしい。

切れ端を使って見た目よく成型するには、この方法がとってもよい！

 

おなじ日にもう一度焼きなおしてみました。
焼き上がりは夜。

こちらも成型は合格。
内層はやっぱりあと一歩！

   

ブレイクスルー

きっとなんでもそうなのかもしれません。

諦めずに続けていると、突然やってくるブレイクスルー。
そんな瞬間があるのではないかなぁ。

急にクロワッサンづくりが身近になったというか、
大変なものではなくなった感があります。

自信もついてきた♪

冬にはレッスン… できるかな？

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