本当に使える！２時間バゲット
感謝祭の日の朝一番に焼いたバゲット。
手間を全然かけずに、しかもさささっと２時間で焼けちゃうこのバゲットは、本当に重宝します。✨
今回は３本分一気に仕込んだのですが、
このように量が多い時は、
最初はキッチンエイドでささっと混ぜちゃいます。
クープはまずまずかな？
でも家庭でこれだけ焼けたら十分！😀
少し加水率を上げて上手に作れば、これくらいの気泡も。👍
うちの長男は、酒飲みが好きそうなものが好きで（笑）、
カマンベールやブリーのようなソフトチーズも好き。
感謝祭で帰ってくる彼のためにブリーチーズを買っておいたので、それと合わせるために焼いたバゲットでした。
バゲットを薄く切ってブリーとジャムを乗せていただきます♪
今回は、夏にカーメルに行った時に買った、ピーチ＆シャルドネジャムを使ってみました。
甘さ控えめでさっぱりした、おいしいジャムでした。
こんなバゲットをささっと焼いて、チーズとジャムだけ用意すれば、
お客様にお出ししても、
パーティに持って行っても、
喜ばれますよ〜。✨
今年いっぱいはレッスンはお休みさせていただいていますが、
また１月から再開しますので
興味を持ってくださった方は
ぜひオフィシャルラインにご登録しておいてくださいね。
ご登録はこちらより↓。
初心者さんにも作っていただけるバゲットです♪
＊＊＊つぶやき＊＊＊
昨日はおやすみの日にする！って決めて、１日のんびりしました。
おかげでリフレッシュできて、
今日は朝から張り切って行動開始。
メモしたTODOリストを片っ端から片づけました。
休む時は思い切って休むことで、
逆にその後頑張ることができるんだなぁ、と実感。
人間、ほんとにメリハリが大事ですよね。😀
午後2時ごろに仕込みを開始したシュトレン１２個は、
たった今（夜の10時）出来上がったところ。
でもまだ終わりではなくて、しっかり冷めたら粉砂糖をまぶします。
終わるのはきっと11時過ぎ。
そう考えると、仕込みから仕上げまでなんと９時間！
ラッピングまでを考えると、さらに後１時間だから、１０時間ほどかかっている計算です。(*_*)
ものすごい量のバターを使いますが、
グラスフェッドにこだわっているので
材料費もかかるし、
手間も時間もたっぷりかけて作っているシュトレン。
これはもう毎年のわたしのミッション、というか、
お世話になった方々への感謝の気持ちを表すための
リチュアル（儀式）のようなものだと思っています。
採算とかはあまり考えない！笑
丁寧に心を込めて仕込んで…
皆様にお届けします。💕
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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