最近すっかり料理スランプにおちいっています。💦
料理って、続けて毎日しているとスムーズなんだけど
一度中断するとすっかり調子がくるってしまうんですよね。
（そんなことないですか？）
この夏はまずわたしが一人旅へ。
その後しばらくは長男が不在、そして帰ってきたかと思ったら
長男はまたすぐオットと旅行へ。
そんな感じで、家族が揃わない日が長く続いたので
すっかりモチベーションが下がって、
ペースが崩れてしまったのでした。
今ようやく、すこーしずつ回復してきたところです。(^^)/
前置きが長くなってしまいましたが..
そんな、やる気の起きなかった日のごはん。
どーん！とナチョス。
ナチョスはわが家の次男の大好物なのです。
ナチョスとは…
ナチョス（Nachos）は、通例溶かしたチーズをかけたトルティーヤ・チップスをベースとするテクス・メクス料理を指す。単数形のナチョ（またはナーチョ）とも呼ばれる。一般的なトッピングの例としては、牛肉や鶏肉の挽肉、チリコンカーン、ハラペーニョのスライス、フリホレス・レフリトス、サルサ、ワカモレ、サワークリームなどがある。また、まれにチーズを使用せずに作ることもある。
出典：ウィキペディア
ウィキペディアには、ナチョスの歴史についても書かれていましたが、それがとっても面白いです。
ナチョスは1943年にメキシコのコアウイラ州ピエドラス・ネグラス（英語版）のレストランで働いていたイグナシオ・アナヤによって創り出されたとされている。リオ・グランデ川の対岸にあるテキサス州イーグル・パス（英語版）からピエドラス・ネグラスに買い物に訪れた12人のアメリカ合衆国の航空兵の夫人達が昼食時にルドルフォ・デ・ロス・サントス（Rudolfo De Los Santos）の経営するレストラン『ザ・ヴィクトリー・クラブ』を訪れた。調理師が不在だったため、「ナチョ」の愛称[1]で知られるウェイター長だったアナヤが手早く揚げたトルティーヤにシュレッドしたチェダーチーズを加えて軽く加熱し、更にハラペーニョのピクルスをスライスしたものを加えた軽食を用意し、飲み物と共に供した。それが思いがけず人気を博したために正式メニューにも加えられたという。
「ナチョス」という名前が、作った人のニックネームだったなんて！（笑）
ナチョスはビールととっても良くあうし、
フットボール観戦や野球観戦の際の定番料理になっています。(^^)/
日本人の口にもとっても合いますよ！
いつも家にあるもので適当に作ってしまいますが、トルティーヤチップスにチーズ、豆、ハラペーニョ、サルサ、などを重ねて、オーブンで焼きます。
この日はタコス用に作ったメキシカンなビーフの残りがあったので、それも乗せて。
最後にワカモーレやサワークリームをトッピングすることも。
チーズが溶けて、トルティーヤチップスがちょっとしんなりしたところが、とってもおいしいです♪
人気ブロガーのみきママさんも、ナチョスを絶賛していました。(^^)/
→ アメリカ旅行記⑧：アメリカの料理②
★以前ナチョスを作った時の記事。
この時もみきママさんの話、してましたね。（笑）
ついこの間の事のように思っていたのに、
もう一年もたっていたなんて。😨
一年たつのが早すぎて、びっくりです..
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