独立記念日の日のBBQ★絶品！「ベイビーバックリブ」。

アメリカでは、ホリデーといえばBBQ。
夏場のホリデーは特にそうですね。

というわけで、我が家もやっぱりこの日はBBQにしなくちゃでしょ、ということで、
BBQ担当のオットに指令を出しました。笑

長男からのリクエストが入ったらしく、
メインはベイビーバックリブ。

義理兄からレシピを教えてもらったらしいのだけど、
まずは茹でて、そのあとオーブンでスローロースト。
仕上げにグリルで焦げ目をつける、という、
ひと手間どころか三手間くらいかかるお料理です。(^^)

でもそのかいがあって、お肉が骨からほろほろと取れるほど、
やわらかで、しかもあっさりとしたリブに仕上がっていました。(^^)👍

そして今回使ったこのBBQソースが、とっても美味しかった♪

お友達からいただいて温存してあった、
インディアナ州のBBQソースです。

州外ではなかなか買えないみたいだけど、
Etsyで見つけました♪　
こちら→　★

このお店のベーコンジャムもとっても美味しいのでお勧めです。

リブだけではちょっと寂しいから、
焼くだけで簡単な、ソーセージも一緒にグリル。

サラダ、ハラペーニョポッパー、ポテトグラタンなどと一緒に、いただきました♪

家族みんな大好きな、ハラペーニョポッパーは、
作りすぎたかと思ったけど、完食。(^^)

ベーコンを巻くと油っこすぎてたくさん食べられないので、
うちのハラペーニョポッパーは、ハラペーニョにチーズを詰めたら、
小さく切ったベーコンを上に散らして、オーブンで仕上げます。
食べやすいし、よいですよ♪

わたしはダイエット中なので、
量も少なめの、低糖質プレートで。

コロナは落ち着くどころか、どんどん感染者数が上がっていて、
当分外出もままならない状態だけど、
家族そろって美味しいものを食べ、のんびりとホリデーを過ごせたのは、
十分すぎるほど幸せなことでした。❤

後で振り返れば、とても思い出深い独立記念日の年になっているのだろうな。( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
早くそんな風に懐かしく振り返れる日が、きますように。

★一家に一台♪　ガスBBQグリル。

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