夢のようなピザ生地レシピに出会いました❤

本当に驚いたピザ生地レシピ。

外出制限や自粛が始まってから、
多くの方がオンラインレッスンを始められました。

わたしとしては、ずっと興味があった日本のレッスンに参加するチャンスができたのは、
とっても嬉しいことでした。

 

そんなわけで、この数か月の間に
いくつかのレッスンに参加したのですが、
その一つが「ボウル１つでできる、簡単ピザ」のレッスンでした。

パン友達である、「パン教室M’s工房」さんのクラスで教わって、
その手軽さと美味しさに、感動！

そしてこのレシピはもともと
「自宅パン教室 【100パン1shu】」さんのレシピであり、
講師向けのレッスンも行っていらっしゃる、ということを知って…

さっそくレッスンを受講させていただき、
わたしも晴れてこのすごいピザ生地レシピを、教えることが出来るようになりました。(^^)/

 

そんなわけで…
昨日ちらっとお話させていただいた、
わたしの「初オンラインパンレッスン」は、
このピザ生地のレッスンになります。✨

 

和風ピザも！

こちらは、鶏そぼろの和風ピザ。

 

こういった、海外にはない日本らしいピザを食べられるのも、
手作りのよさでしょう？❤❤

 

このピザ、なんと材料を計ってから焼きあがるまでの時間が、
１時間以内！なんです。

なのにまるでピザ専門店のピザのように見えませんか？

 

実際に食べた人もみんな、
「ピザ屋さんのピザみたい！」って、
目を丸くして言います。

 

 

美味しいピザ生地を求めて..

実は今まで、さんざん色々なピザ生地を試してきました。
専門書を読んで、その本のレシピも試しましたし、
アメリカのフードブロガーのレシピもたくさん…

ピザ専門店に行ったら、作っている人の様子を外からじっくり眺めたりも。笑

今までももちろん、美味しいレシピはあったのですが、
美味しいものは、仕込みは最低でも前日。

自家製酵母や少量イーストで、何度もパンチを入れつつじっくり発酵させ、
しかも出来上がった生地は扱いにくくて伸ばしにくく、
初心者にはなかなか難しいだろうと思うものがほとんどでした。

だから、ピザ生地のようにシンプルなパンは、
時間をかけてゆっくり発酵させないと美味しくないし、
食感もよくならない！と思い込んでいました。

 

だからこのピザをいただいたときの驚きったら。笑

こんなに早く発酵させて作るピザなのに、食感はもちもち。
そして心配していたイースト臭さも全くなく、とっても美味しい生地だったんです。

そして作り方もとっても簡単。
ボウル１つで作れて、こね台もミキサーも必要ありません。
なんと画期的！と、本当に感動したのでした。

 

アメリカと日本では粉も違うし、オーブンも違う..
手に入る食材や人の好みも違います。

なので、主婦歴、在米歴ともに２０数年（！！）の経験を生かし、
アメリカの環境にあった作り方や工夫の仕方を合わせて、
お教えしていけたら、と思っています。(^^)/

あ、もちろんアメリカ以外の国からのご参加も
大歓迎です。
出来る限りの対応をしていくつもりですし、
わたしも、他の色々な国のパン作りの環境について
勉強していけたらうれしいなぁ、と思っています。

新しいことを始める時は不安も大きいけれど、
これをきっかけに、いろんな方と繋がっていけたら.. と、
わくわくもしています。(^^)/

 

ただ今レッスンの準備中なので、
実際のレッスンについての詳しいお知らせについては、
今しばらくお待ちください。(^^)/

 

そしてこのピザのお話、もうしばらく続きます。
 

★後編はこちら。↓

ピザレッスンのテスト、無事終了♪

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