今日は仲良しの友達が、うちにランチを食べに来てくれました♪ 何をつくろうかなぁ、と悩んだのだけど、 「ごはんとおかずの定食風」と、「サンドイッチ」、どっちがいい？と聞くと 「あまり普段食べられないから、サンドイッチ！」という答えが返ってきたので... サンドイッチに決定。(^^)/ ... Read More about ふわふわ雑穀パンで、コメダのミックスサンド風♪

マクドナルドのエッグマックマフィンが好きです。❤ なので、最近焼いたイングリッシュマフィンを使って エッグマックマフィンもどきを作ってみることにしました♪ ... Read More about 手作りイングリッシュマフィンで★エッグマックマフィン風

自家製酒粕酵母を使って、カンパーニュ（田舎パン）を焼きました♪ 使った酒粕は、オースティンにある酒蔵、Texas Sake Companyでいただいてきたもの（そう、無料です！）。 地元産のものを取り入れられると、なんだかうれしい、というか 満足感があります。(^^)/ （麹はカリフォルニアから仕入れているらしいけれど） ... Read More about ローカルの酒粕を使った酒粕酵母で焼いた、カンパーニュ（田舎パン）。

せっかく出来上がったサワードウスターター（ルヴァン種/サワー種）。 ぜひずっと大事にして、長く育てたいですよね。(^^)/ 今回は、サワードウスターターが出来上がった後の、 お世話の仕方について、お話します。 ... Read More about ⑥出来上がった「サワードウスターター（ルヴァン種/サワー種）」のお世話の仕方。

昨夜は、お友達が二人来てくれて、持ち寄りディナー。 久々に和風なものが作りたくなって、 わたしは出汁巻きたまご、日本風の春巻き、塩麴で味付けをした塩肉じゃがなどを用意しました。 あとは友達が持ってきてくれた、鰻ごはん＆梅しそごはん、それからポテトサラダなど.. ... Read More about めずらしく『和』な感じの、持ち寄りディナー＆映画「ハウス」

日本から本が届きました♪ パンの本ばかり、４冊！ 誰かからのプレゼント、というわけではなくて 自分で日本のアマゾンからオーダーしたものです。 今回は３日くらいで届きました。 すごいですよね～。(^^)/ ... Read More about 日本から、パンの本ばかり、４冊♪

職場にこの、アメリカズ・テスト・キッチン（America's Test Kitchen）の"Bread Illustrated"という本が置いてありました。 America's Test Kitchenは、スポンサーを持たず 自社キッチンで試作を繰り返しレシピを作り上げる、ということで 信頼できると定評があります。 この本、よさそうだったので、欲しいな～、と思ったのだけど 借りて帰っていいよ！といわれたので、 取り合えず持って帰ってじっくり見てみることに。(^^)/ ... Read More about 『アメリカズ・テスト・キッチン（America’s Test Kitchen）』レシピの「イングリッシュマフィン」を焼いてみたけど…

今日は月曜ですが、レイバーディで子供たちは学校がおやすみ。 この３連休はわたしは午前中は毎日仕事でしたが、 子どもたちは比較的のんびりと過ごしていたようでした。 （二人とも結構な量の祝田はあったようだけど） レイバーディといえば、というか、アメリカでは祝日といえばバーベキュー。(*'▽') だけど今はオットも不在だしバーベキューという気分でもない.. それでふと、子供たちに料理をさせてみたらどうかな？と、思い立ちました。 ... Read More about 高校生の息子たち二人に、フランス料理を教えてみた。