イタリア旅行についてぼちぼち書いていきます😊 最初の到着地は、ベネチアでした。ベネチアは水の上に浮かぶ町。中心地へは車ではアクセスできず、交通手段は船だけです。空港を出ると、すぐそばに水上バス乗り場がありました。 ３０分に一便程度と、決して便利とは言えない水上バス。個人で水上タクシーを使う方法もあって、それだとホテルのすぐ傍まで行ってもらえるようですが、片道120−150ユーロ程度もかかります。流石に勿体無いので、公共の水上バスを利用...こういう時にお金に糸目をつけずに、楽な選択ができるといいのにな。 ホテルにお昼過ぎに到着したのですが、部屋の準備がすでにできていて早めにチェックインさせてもらえたのは、幸いでした。 チェックイン後は軽くホテルの近くを散策して、バールで軽く乾杯。珍しい、「白アスパラとアスパラの花のフリット」をいただきました。こういう初めての食材に出会うと、ワクワクします！ この後一度ホテルに戻り、お昼寝をして体力を回復。そして夕方からは「ストリートフード食べ歩きツアー」に申し込んでいました。 夕方５時にガイドと待ち合わせ、他の参加者も一緒にどんどんお店を回っていきます。このツアーが本当に楽しくて有意義でした。ガイドと一緒に歩くことで効率よく回れるし、いろいろなものを少しずついただけるのも嬉しかった。最初のストップでは生ハムとサラミを。ワインの試飲もあります。 揚げ物が人気のお店では、モッツァレラのフライなどを。 こちらは干し鱈を水で戻し、牛乳やオリーブオイルと合わせてペースト状になるまで練り上げた、「バッカラ・マンテカート（Baccalà Mantecato）」。ベネチア名物。 デザートとエスプレッソも。 そして、最後はジェラート！ 途中、レストランでパスタなどもいただきました。本当に盛りだくさん！さらに詳しい様子はリールにまとめているので、よかったら見てくださいね。この記事の一番下に貼り付けておきます。 ベネチアは夕暮れ時がとても美しかったです。 日が暮れてからの街歩きも、特に不安なく危ない感じもしませんでした。（もちろん注意は必要です！） フードツアーの様子をリールで詳しく紹介しています😊 ... Read More about ベネチア観光 / 楽しかった！ストリートフード食べ歩きツアー

イタリアで食べるパンは素朴でシンプルなのだけど本当に美味しくて。あんなパンが焼きたいなぁと、イメージしながら作ってみました。 想像していた以上にいい感じに焼けて、嬉しい！ イタリアで食べるパンは、きっと使っている小麦も違うのだろうけれど...昔ながらのスロー発酵で作られていることも、美味しさの秘密の一つではないかと思うのです。 以前イタリア、ナポリのローカルベーカリーでパン作りを習ったことがあ流のですが、そこでは生イーストが使われていました。実はわたしは日本の生イーストの香りが苦手。でもイタリアの生イーストは、なんともあまーいいい香りだったことに、びっくり！国によってこんなに違うなんて。 そして、一般に売られているドライイーストも、イタリアのものは発酵がゆっくりなのだそうです。 イタリアのイーストはアメリカでも手に入るので、近々使ってみようと思います😊こういうの⇨Antimo Caputo Lievito Active Dry Yeast 今回焼いたこのパンは、粉２００gに対してイーストが１g。ゆっくりゆっくり発酵させました。 そして成形は優しくふんわりと。 そうしたら、わたしが以前から「こんなパンを焼いてみたい！」と思っていたものに近い仕上がりになりました。嬉しい！ もちろん、イタリアのパンにも本当にいろいろな種類がありますが。 これはとても軽い口当たりのパンで、そのまま食べても美味しいし、トーストしたら軽さが際立ってサクッとしていて、これまた本当に美味しい🥹 年齢のせいかなんなのか😅最近はシンプルなパンに一番魅力を感じます。 ... Read More about イタリアのスロー発酵パンの魅力

約２週間のイタリア旅行から戻りました。やっぱり家は落ち着く🥹自分のベッドで寝られることのありがたさを、しみじみ感じます。 旅から帰ってきた時の、この幸福感。このために旅をしているのかも？とたまに思ったりするほどです😅今回訪れた街は、・ベネチア・フェラーラ・カストロカーロ（と、その周辺）・ボローニャ・モデナ 帰りの空路はボローニャ⇨ミュンヘン⇨ヒューストン⇨オースティンと、乗り継ぎ２回の長旅でしたが飛行機の大幅な遅延やキャンセルなどもなくロストバゲッジもなくスムーズに帰ってこられたことに、感謝です！ 今回の旅については落ち着いて詳しく書きたいと思っていますが、とりあえずさらっと感想をまとめてみました。 ベネチア ずっと憧れていた、ベネチア。煌びやかなイメージがあったけど、街自体は、思っていたより地味でした😊 そして、実はわたしはベネチアがそれほど好きになれませんでした。 これも行ってみないとわからないことだから行けてよかった！とは思っています。でももう一度行きたいか？と聞かれたら答えはNo。 お勧めしない！とは言いません。ただ「今」の「わたし」に、合っていなかっただけ。若い頃ならもっと楽しめたかもしれないしベネチアが大好き！っていう人もいる。人それぞれなので、本当にこれはわたし個人の感想です。好きになれなかった理由などについては、また改めて詳しく書きますね。 フェラーラ Ferrara（フェラーラ）は、電車でベネチアからボローニャに向かう途中にあります。ボローニャに移動する前にどこか小さな町に寄れないかなぁと、地図を見ていてたまたま見つけたのですが、実際に行くまで世界遺産に登録されていたことも知りませんでした。ルネサンス期に文化の中心地の一つとして栄えた街で、市街地が世界遺産として登録されています。この街が、思っていた以上に素敵なところでした。お城の目の前にあった宿に一泊し、ゆったりと過ごしました。 カストロカーロ 今回の旅の一番の目的だった、「ガストロノミーツアー」の舞台が「カストロカーロ」という小さな温泉町でした。 このツアーには２年前から毎年参加していて今年で３度目なのですが、なぜ今年のロケーションがカストロカーロになったかというと、ツ ... Read More about イタリア旅行の感想まとめ：ベネチアからモデナまで

「家をすっきりと片付ける」ことが、もうかれこれ何十年も人生の課題です。 「今年こそは完璧に片付ける！」という抱負をかれこれ数十年も毎年立て続けています💦すこしずつ、前進はできています。以前はキッチンアイランドの上にはいつもいろいろなものが置いてあったしなんなら今の家に引っ越した２０数年前は今わたしがオフィスとして使っている部屋は物置になっていたから...💦それを考えると、ここ数年はずいぶん片付いたと思う。 でもそれでもなにかすっきりしないのです。薄々わかってはいました。それはきっと、「自分の頭の中が、まだまだすっきりしていなかった」からだと。 一見片付いているように見えてもクローゼットやキャビネット、そして冷凍庫やパントリーにはいつ買ったかわからないものや使わないものたちがたくさん眠ってる。家の中のどこに何がどれだけあるか。それを把握できてないから何かを使おうとすると探し回ったり物の情報量が多すぎてどれを使おう？って迷っているうちに脳が疲れてしまい、やる気がなくなる。頭の中が散らかっている状態。 片付けたい、片付けなくちゃ、という思考が頭の中でぐるぐると回り続けて脳のCPUの大部分がそれに使われてしまってる。だから、何か真剣に取り組みたいことがあっても脳の容量が残っていなくて集中できないのですよね。本当に本当に長い間そんなもやもやを抱え続けていました。 そんな状態にとことん嫌気がさして現在、今までになかったほど真面目に断捨離に取り組んでいます。他のことは全部横においてでも片付けよう！それくらいの気持ちで。そして、ものが少なくなるとともに明らかに気持ちがすっきりとして心も落ち着いてきているという実感があります😊物理的なモノの整理と、頭の中の整理。これは確実に繋がっています。ものも思考も必要のないものはどんどん手放して身軽になっていきたい。そんなフェーズです。 ... Read More about 家の断捨離で、頭の中もすっきりと

このレシピに、今まで何度助けられたかな。 粉を量るところから、焼き上がりまで１時間あればできてしまう絶品ピザ。 材料もシンプルだしほとんどコネないので本当にストレスなしで作ることができます😊 家にあるものを適当に乗せて。今回はペパロニ＆ハラペーニョ＆玉ねぎのピザと... もう一枚は、ツナマヨコーンピザに。 生地は２枚分一度に仕込み、最終発酵前に、２分割。 １枚目を伸ばしてトッピングしオーブンに入れて７〜8分。その間に２枚目の準備をして１枚目が焼き上がったら、２枚目をオーブンへ。 焼き立てをどんどんいただきます😊 おうちピザは、塩辛くないし材料にもこだわることができるからとってもヘルシー。これはもうジャンクフードではありません😊 コロナ禍の際にオンラインでのパンレッスンを始めたのですが、一番最初に教えたのがこのピザでした。それから約３００名もの方がこのピザレッスンに参加してくださいました。最近はなかなかレッスンはできないでいますが... 楽しかったなぁ。焼き上がった時、焼き立てを家族と一緒に食べていただく時のみなさんの幸せそうな、嬉しそうなお顔をみるのが喜びでした😊習ってくださった皆さんが今でもたまにこのピザを焼いてご家族やご友人を喜ばせてくださっていますように。 ... Read More about 家族と楽しむ、焼き立てピザ

自分に合う場所、そうでない場所 オハイオ州デイトンから、オースティンの自宅に戻ってきました。たった３泊４日、そしてかなりゆったりと過ごしたのにも関わらずなんだかとても疲れた旅でした。体力を消耗したというよりは、気持ち的に。 人にはそれぞれ、波動が合う場所、合わない場所があると思うのです。その土地がいいとか悪いとかではなくあくまでもその人に合うかどうか。 そういう意味で、デイトンは「わたしの街」ではないらしく、そこにいると、気持ちが上がらない。どちらかというとエネルギーを持って行かれるような気分になる。 去年も同時期に訪れたのですが、今年ほどの違和感は感じなかったから、たぶんわたし自身にまた何かしらの変化があったのかもしれません。ちなみに、オースティンに戻ってくると本当にホッとして気持ちがクリアになっていく気がするからここはわたしに合っているのだと思っています😊 自分にとって、心地よい場所 若かった頃のわたしは、とにかくアメリカに憧れていました。そこで２１歳の時に友人３人とアメリカ横断旅行をしたのですが...LA（ロサンゼルス）の空港に降り立った瞬間に何か懐かしい感じというかわたしの場所だ！という気持ちになったのです。 その後結婚したのはLA出身の今のオットだったから何かしら感じていたのか...または、わたしがLAを好きだったからオットを引き寄せたのかもしれません😊結局ずっとテキサス暮らしですがオットの実家がLAにあるため毎年一度は訪れることができているしLAにいると、心がすっと落ち着くというか不思議と、「あぁ、戻ってきた！」という気持ちになるのです。若い頃のその旅行では、他にも、サンフランシスコ、ラスベガス、フロリダ、ニューヨークなどを巡りましたが「ここに住みたい！」と強く思ったのはLAだけでした。NYが好きな人もいるし「アメリカにはときめかない、やっぱりヨーロッパ！」っていう人もいる。自分にとっていい場所だからと言って人にとっていい場所だとは限らない。いろんな感じ方があっていろんな選択肢がある。だから、どこが一番住みやすいとかどっちの国が優れてるとかそういう話は本当に不毛なのです。人がどう感じているかは、置いておいて。自分が心地いいと思える場所に住むのが、一番の幸せ😊そして、心地いいと感じる場所は年齢を重ねるとともに変わ ... Read More about 自分に合った「理想の場所」とは？

オハイオ州のデイトンに来ています。今回の宿ははエアビーですが、到着してみて、その広さにびっくり！写真ではよくわからなかった。 ダイニングテーブルは、２０人は座れそうだしパーティなら５０人くらいはきっと余裕。そして、キッチンはここでなんでも作れそうな充実ぶりで、ストックポットやスープなどを裏漉しする３角のストレーナーのようなのまである。 ここはきっと、パーティなどに使われるのでしょう。撮影用のライトなどもあるから撮影にも使われているよう。 大スクリーンでテレビを見られるプロジェクターもあるので夜はゆっくりドラマを見たりしてくつろいでいます。 こんなに広いけど...場所的に便利だったのと、お値段も近辺のホテルより安かったのがここに決めた理由でした。今デイトンではWGIというイベントが行われているためどこのホテルも料金が普段の倍程になっているのです💦 多分このエアビーの宿泊費は特別料金になっていなかったのだと思う😊我が家では、旅行の計画やアレンジはほぼ全部わたしの担当。ホテルを探す時は、お値段、ポイントなどを総合的に考えて何が一番得かを、相当吟味しています。一般的に数日のステイならホテルの方が楽だったり得だったりするけれど１週間程度以上の長期になるとエアビーの方がお値段も安かったり自分で料理したり洗濯もできて便利だったり。（これもケースByケースですが！）こうした「旅行のコツ」は、これからどんどんお伝えしていきたいな。知りたいことがらがありましたら、コメントなどで教えてくださいね。さて、今回デイトンにきたのは次男が活動しているインドアパーカッションチームの決勝戦の、応援のためでした。 中学から始めたバンド活動の本当に最後の最後の応援になります🥹（マーチングは基本的に、大学生の年齢で終了なので） 中学から数えたら、なんと１１年！彼の年齢の半分は、マーチングにかけてきたことになるんですね。写真⇩は、パフォーマンス前のリハーサルの風景😊 昨日は準決勝を見に行き、今日はいよいよ決勝戦です。今日のチームの演奏は夜の10時半からで、結果発表が終わるのは、夜中の12時ごろ！ なので今日は、ゆったりディナーをいただいてから応援にいこうと思います。 デイトンに来るのは、去年に引き続き２度目。去年は初めてだったし少し観光ら ... Read More about デイトンのエアビー/宿泊体験と旅行のコツ

ちょっと休みたくなって先週末は夕飯作りを長男とオットに託しました😊主婦もたまには、「人が作ってくれたごはん」を、食べたいのですよ。 土曜日のディナーは、長男が担当してくれました。 牛肉をレッドカレーペーストで煮込み、ピーナツソース、そしてチリとナンプラーを和えたソースをかけたもの。トッピングに、ピーナツとパクチー。 長男に料理をお願いすると、まだ一度も作ったことのないちょっと変わったレシピに挑戦するので食べてみるまで味の予想がつかないのだけど...（笑）これは牛肉がびっくりするほど柔らかくてとってもおいしかったです😊（ご飯が日本のものでなく、ジャスミンライスだったらさらによかったはず） そして、日曜の担当はオット。彼は長男とは真逆で作り慣れたものしかつくらない人です。 メキシコの乾燥チリを使って作る、本格派。(使ったお皿はマリメッコのこちら） 我が家の定番のチリのいただき方：1. ごはんにたっぷりチリをかけ、目玉焼きを乗せる。2. そこにチーズ、玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョ、サワークリーム、ホットソースなどを、それぞれが好きなだけかける。 毎回大鍋にたっぷり作り、いくらかは後日のために冷凍、そしてカレーと同じように２、３日連続でいただきます。 うちの家族はみんな大好きな味で、時にはお客様にお出しすることも。 番外編。オットがランチに作ってくれた、アボカドトースト。 作り方はとてもシンプルなんだけど、なぜか自分で作るより作ってもらった方が、おいしく感じるのです。 「夕飯のことを考える」というタスクから解放されリラックスできた週末でした。感謝。 ... Read More about 夕飯作りをオットと息子に託した、週末