最近、世界のサワードウブレッド愛好家（作る方）の中で
「クープアート」がじわじわと話題になっているようなんです。
あまりに美しいデザインだったりするから
最初は、焼きあがった後にステンシル型を使って粉を振っているのかな？って思ったくらい。
全部クープ（切込み）によってつくられていると知った時は、びっくりでした。(@_@)
そんなわけで…
酒粕酵母のカンパーニュで、わたしもクープアートに挑戦。
じゃん！
めちゃくちゃかわいくないですか？(≧∇≦)
嬉しくなっちゃいました。
サイドにもちょこっと飾り切りを。
このパンの問題は、
切るときにちょっと悲しくなること。（笑）
ハートの真ん中をスパっと。💦
仕込み水の代わりに、残っていた赤ワインを使ってみたんです。
（水分量の８割くらいが赤ワイン、２割が水）
なので中はほんのり紫色。
実はこのパン、仕込んだのはいいけれど、なかなか最終発酵＋焼く時間が取れなくて
冷蔵庫で２日間も眠らせて置いたら、少ししぼんでしまいました。
あー、失敗した～。もうだめだぁ！と思って
処分しようと思ったのだけど
気を取り直してとりあえず焼いてみることにしたのでした。
形がいびつだったりするのは、そのため。💦
でも、捨てなくて良かった！
意外にちゃんとオーブンでは膨らんでくれて、
普通に食べられるパンになりました。(^^)/
ちょっと目が詰まりぎみではあるけど、
悪くないです。
ワインの濃厚な香りがしっかりと残っていて、
しかも食べてみるとアルコールも感じられます。
アルコールが完全に飛んでいないようで、
お酒に弱い人は酔っぱらっちゃうのでは？と思うほど！
これ、グリュイエールチーズなどを乗せたチーズトーストにしたら
きっとおいしいだろうな。❤
または、フレンチオニオングラタンのトッピングにしたら
すっごくおしゃれな感じになりそう！
赤ワイン仕込みのパン、可能性が色々とありそうです。
次はバゲットを焼いてみようかな。
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