今までで一番たくさんの粉を使った日。

ベークセールでした。

ここ最近は隔週の日曜日に、ベークセールをさせてもらっています。
今日は3度目でした。(^^)/

1.5斤の食パンを8個と、1斤のクマ型パンを14個。
使った粉の量は5.2キロ！
一日で使った粉量としては、今までで一番多いはず。💦
頑張りました。

 

人気の、アールグレイメロンパン♪

 

メロンパン作りも、我ながらちょっと上手くなった。(^^)/

たくさん焼く場合は特に…
夏場は手際よく成型しないと、どんどん発酵が進むし
クッキー生地もダレてきて難しいのですよね。

 

あんぱんも今日はいい出来でした♪

内緒ですが.. （笑）
毎回いくつかはあんが飛び出してしまったりするので、
念のため多めに作ることもあったのだけど、
今日は一つも爆発なし！

これも成型の仕方が少し上達したからかなぁ、と思っています。(^^)

 

失敗したときはストレスだけど、
経験を積むうちに楽になっていくんですよね。
なんでもそうですよね。( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

 

 

業務用ミキサーが欲しい！

今回これだけの量の粉をこねて、切実に思いました…

業務用のミキサーが欲し～い！

 

今までなんとか封印してきた気持ちがむくむくと…

ちなみに、先日買った安っぽいミキサーは、
何度かパンをこねてみた結果、
返品することにしました。💦

パンこね以外には使っていないから、他の用途に関してはわかりませんが、
力は十分にあっても、わたしが期待するこね方をしてくれなかった…
パンのためだけに買ったので、これは致命傷です。(;’∀’)

自分の都合で返品するので、送料はこちら持ちになりますが、
それはもう勉強代…

 

このミキサーがだめなら本格的に業務用を考えよう、と思っていたから、
そろそろほんとに買い時かな、と思っています。

 

色々使ってみた結果、家庭用のおすすめはやっぱり「キッチンエイド」。

色々使ってみてやっぱり思うけれど、
一般家庭で使うなら、おすすめはやっぱりキッチンエイドです。

何より見た目がかわいくて気分が上がる！
これ、意外と重要。

 

そして、キッチンエイドのアルチザンは、パンこねがとっても得意で、
上手になめらかな生地を作ってくれます。

わたしが今まで使ってみた他の機種
（6クオートのプロフェッショナル＆5クオートのプロフェッショナルHD)たちは、
残念ながらパンはあまり上手にこねられませんでした。💦
ある程度まではいい感じに行くのですが、
そこからはもうこねてもこねてもグルテンを壊す感じだったり、
6クオートはボウルが大きいため、動かすのに結構な力を要するようで、
途中で止まってしまったり..

なので、パンに使うならアルチザンがおすすめです。
粉の量は、少量の１５０ｇくらいから６００ｇくらいまで上手にこねてくれるから、
家庭用にはピッタリ、そして十分なサイズだと思います。👍

★日本ではこちらのウルトラパワーがよさそう。

★アメリカ

わが家にはこのアルチザンが2台ありますが、
この2台には今後もたくさん活躍してもらう予定です。👍

 

 

＊＊＊つぶやき＊＊＊

今回は、新しく買ったミキサー（返品しますが）のテストもしてみたくて、
最初に一気に９００ｇの粉をこねてみたのだけど、
うまくまとまらずに失敗…
何とか形にしてパンにしたけど、切ってみるとやっぱりぼそぼそ。

これはもうパン粉にしようと思います。💦

 

うまくいかないと本当にストレスだし、
時間ももったいないので、
もうこれは本当に信頼できる業務用ミキサーを買うべきかな、と、
初めて真面目に思いました。💦

業務用は長持ちするしずっと使えるものだから、
買うなら早く買って長く使った方が、結局は得ですよね。

思い切って購入する、一歩手前です。（笑）

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