手作りバンズで作るおうちバーガーが、一番おいしい♪

独立記念日の翌日。
振り替え休日だった月曜日のごはんは、
久々のおうちバーガーでした。

バンズはわたしが担当！

面倒で型に入れずに焼いたので、
少し不ぞろいですが。(^^)/

ダイエット中のわたし用には、ミニバンズを♪
分割５０ｇサイズです。

オットには、わたし用には小さめパティにして！とお願いしていたのに、
あまり小さくしてくれてなくて。笑

なのでとってもバランスの悪いバーガーですが。
炭水化物少な目でたんぱく質だけしっかりと取れたから、
これでよかったということで。(^^)/

ハンバーガーにするなら、わたしがバンズ焼かなくちゃかな？
と家族の前で前日つぶやいたら、
オットと息子二人の３人が声をそろえて、
“YES!!”と。笑

市販のバンズだとがっかりなんだって。

オットによると、
「バンズがどれだけ重要かということを知ってしまった。多くの人がこのことをわかってない！」
ということだそうです。

今回のバンズには少したまごを入れました。
基本はこちらのレシピで。。

【レシピ】シンプル＋ふわふわ・お気に入りハンバーガーバンズ

たまごを2/3ほど入れて、その分水分量を減らしています。
たまごを入れると、歯切れがよくしっかりとした生地になり、
パティの肉汁やソースをしっかり支えてくれるようになります。
最近はこちらがお気に入り。

たまごなしのふんわりした食感がお好きな方も多いと思うので
お好みで使い分けてみてください♪

そして今回は塗りたまごをして焼いたので、
つやつやできれいな焼き色が付きました。

何度も言いますが（笑）、
このわが家のバーガーが本当においしいので、
いつかレッスンできたらいいなぁ、と以前から考えています。

アメリカンな、しっかりとした肉々しい（笑）パティと
手作りバンズで作るバーガーレッスン！
なんて、どうかなぁ？

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

0 Shares