エアフライヤー（ノンフライヤー）で厚揚げを作ってみた

アメリカで手に入りにくいものの一つは

厚揚げ

です。

まず、一般のマーケットには置かれていないし、
アジア系のマーケットに行けば
売られてはいるけど、
いつ作られたのかわからないようなものだったり
ボソボソで固く、美味しくないのです。💦

だけど今まで何故か作ってみようと思ったことがなく…

在米２５年を過ぎて（笑）、初めての挑戦です。

このためにたっぷりの油を用意するのも面倒なので
エアフライヤー（ノンフライヤー）を使います。

エアフライヤーで厚揚げを作る

豆腐を小さめに切って、
油でコーティングし、
最高温度400°F（200°C）で大体２５分くらい。

なかなかいい色がつかず、結構時間がかかったけど
なんとか厚揚げらしいものの、出来上がり。

厚揚げらしきものできた！

ちょっと底がくっついてしまったものもあったので
パーチメントペーパー（クッキングシート）を敷いた方がよかったかも。

小さめに切ったこともあり、ちょっと固くて乾燥気味の仕上がりになってしまい…

カレーに入れてみたら（昨日の記事を見てね）、

作りたては固かったけど
翌日には水分が入ってふっくら柔らかくなってました！😃

なので、煮物にすると煮汁がしっかり染み込んで
美味しくなるんじゃないかな？✨
今回は木綿豆腐を使いましたが、
次はやわらかい絹ごしで作ってみたいです。

その時は大きめに切って、中はぷるぷるの仕上がりになるといいな。

それに生姜醤油をかけて、熱々をいただきたい♪

引き続きレポートしますね。😊
みなさんも作ってみたら、ぜひ教えてください。♡

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