週に一度はパスタを夕食にしようかな、と思っている２０１８年です。(^-^) と、いうわけで、今年初！のパスタディナー。 献立は、 ・オイルサーディンの和風パスタ ・コールスロー風サラダ ・コストコのフランスパンとバジルペストで和えたトマトで作る、ブルスケッタ でした。   ★オイルサーディンの和風パスタ 参考にしたレシピは、プロのこちら→　★です。 オイルサーディンはいつもコストコで買っています。 モロッコ産のものなんだけど、身が大きめでおいしいです♪ このパスタ、簡単なのにとってもおいしくて、家族にも好評でした。   ★ブルスケッタ 絶品、コストコのフランスパンをスライスしてオリーブオイルをぬり、トースターでこんがり焼いて その上にバジルペストでマリネしたトマトを乗せています。 フレッシュなバジルがなかったので 冷凍ストックしてあるバジルペストで和えてみたのだけど これが正解。 かなりいい感じに！ バジルペストは、義母が庭で育てたバジルでたくさん作り それをいつもクリスマスに持たせてくれるので、冷凍庫に常備しています。(^-^)   ★コールスロー風サラダ 赤キャベツ、玉ねぎの薄切り、人参の千切りをあわせ キューピーの胡麻ドレで和えるだけ。 キャベツがいくらでも食べられます♪ これ♪ 最近近所のコストコでお徳用サイズが売られ始めたのです。 うれしい♪ 日本での販売名は「キューピー深煎り胡麻ドレッシング」ですね。 添加物も少な目のようで、安心。   おいしかった～。 大満足♪   ... Read More about オイルサーディンの和風パスタ、ブルスケッタ、コールスローの献立⋈

子供たちふたりから 「熱烈から揚げコール」があったので 夕ご飯はから揚げに。 ... Read More about 「モロッコの器」に山盛りの “から揚げ” の夜ごはん♪

アメリカには大きな寒波が来ていますが わたしの住むテキサスの中心部も、かなり冷え込んでいます。 そんなわけで、寒がりラニ子ちゃんを くるんであげました。（笑） ... Read More about 寒いからラニ子ちゃんを暖かくしてあげた♪

お正月の我が家の定番、お煮しめカレー。 毎年、それほど好きでもないお煮しめをたくさん作るのは このお煮しめカレーが食べたいから、なんです。 ちなみに、↑の写真の上部にちらりと写っているのは 「ジャバザハット」じゃないよ。あんこちゃんだよ。💦   引いた図。（笑） 何かセットアップして、写真を撮ろうとすると ぜーったいにやってくるねこたち！ すごいセンサーだな、と感心しちゃう。     お煮しめカレーの作り方は、 お煮しめに水を足して、カレールーを入れるだけ。 これで味付けはもうばっちりです。 すでに煮込んでいるので、お湯が沸いてルーが溶けたら もう出来上がり。 すぐに食べられます♪   お煮しめの具が、カレーに合うんです。 試したことのない方は、だまされたと思ってぜひ作ってみてくださいね～！ 写真には写っていないけど、 こんにゃくもなかなかいけますよ。(*^-^)   わが家は毎年、１月２日はお煮しめカレーです。   スーパーフード「フリーカ（フリーケ）」との出会い 今日はわたしの仕事はじめ、でした。 今日のクラスでシェフが教えたのは、「ボウル」３種類。 「Bowl」と英語でいうと、「丼」になりますが 丼のほかにも、ボウルに入っているものは、ここではすべてボウルと呼ばれます。 例えば「アサイボウル」だってそうだし タコスの材料をボウルに入れれば、「タコボウル」、というように。   と、いうわけで、今日は 「グリーンスムージーボウル・手作りグラノラ乗せ」 「ハワイアンポケボウル」 「フリーカで作る、野菜とひよこ豆のヴィーガンボール・胡麻ソースがけ」 の３種類が、クラスの内容でした。 今日はどれも少しずつ味見させてもらったんだけど どれもとってもおいしくて、味見が楽しかったです♪   ところでみなさん、「フリーカ（フリーケ）」って知っていますか？ 実はわたしは、今回初めて知った食材で、 シェフにとっても同じだったようです。 いただいてみると、これがなかなかおいしく ... Read More about 【レシピ】popo家のお正月の定番＊絶品「お煮しめカレー」

残っていた栗きんとんを混ぜ込んで シフォンケーキを焼きました。 ... Read More about 【レシピ】おせちの「栗きんとん」を使い切り！【栗きんとん入りシフォンケーキ】

（ロサンゼルス⇔モントレーまでのドライブ旅行記です。すべてを読むにはこちら→　★） さて、今回のモントレー旅行の一番の目的は、 「モントレーベイ水族館」へ行くこと、でした。 ↑の写真は、イワシの群れ。 太陽の光を上から浴びたイワシの群れは キラキラと光って、それはそれはきれいで本当に感動しました。 人口のライトの下では、この美しさは鑑賞できないはず！ この水族館には、子供たちがまだ小さかった頃に一度訪れたことがあるのだけど とっても素晴らしいところだったので 子供たちがもう少し大きくなったときに ぜひもう一度連れて行ってあげたい、と ずーーっと思っていました。 当時は子供たちは小さすぎて、 その時のことをほとんど覚えていないようだから。 特に、長男はもうほんとに水族館が大好きな人なので きっと喜んでくれるはず... ... Read More about 「モントレーベイ水族館」の魅力、語りつくします♪ ①

今年のおせち料理。 とはいっても、毎年ほぼ同じですが。(^-^) わたしの２０１７年のインスタグラムのベストフォトをみてみると 半分以上が「あんこちゃんと食べ物」の写真でした。 なので今年もあんこちゃんには頑張ってもらおうと思います。（笑） 2017年のベストフォト。 あんこちゃん率高し！😊 * * A post shared by popo🍙 (@popotx) on Dec 27, 2017 at 8:41pm PST   ... Read More about おせちとねこと。

あけましておめでとうございます。 わが家の元旦のテーブル。 ばたばたしましたが、何とか形になりました。(^-^) 今年もこうして家族そろって元旦を迎えられ、 おせちを作り、一緒に食べられたことに感謝して... ２０１８年。 一日一日を大切に... 良い年に出来るよう、頑張りたいと思います。 いつもここに来てくださっている皆様、 今年もどうぞよろしくお願いいたします♪ ... Read More about 元旦。家族でおせち料理を囲みました♪

こちらはただいま大晦日の夜８時。 年越しそば（超シンプルですが！）もいただいて これから家族でTV JAPANで放送される「紅白歌合戦」を見る予定です。(^-^) 毎年恒例の大晦日の過ごし方。 昨日の夜はなぜかあまりよく眠れなくて しかも今朝は起きたら頭痛とむかむか... おせち料理を完成させられるか心配になったけど 数時間休んだら回復。 最近数か月に一度くらいこういう症状が出るのだけど これって更年期？！ そんなわけで、今日は遅いスタートとなってしまいましたが なんとかおせちは作り終えました。 あとは詰めるのみ♪   年越しそばは超手抜きですが とりあえず食べることに意味がある、ということで。(;'∀') 使った海老のてんぷらは、トレーダージョーズで買っておいた、これ。 オーブントースターで２０分くらい焼くだけ！ 普通に美味しいてんぷらです♪ （この間くら寿司でつい頼んでしまった、最悪の海老のてんぷらに比べたら、 １００倍美味しい.. ） そばつゆは濃縮のめんつゆ使用だし、 ねぎを買い忘れたので彩も悪いし、だけど 実は家族はそんなの気にしない！(^-^)   今日はわたしは午前中とっても体調が悪かったし その後もおせち料理にかかりきりなので オットが買い物に行ってランチを作ってくれました。 ハンバーガーがどうしても食べたかったらしいです。(^-^) 体調悪くて、食べられるかな、、って思ったけど ぺろりと食べられちゃいました。( ... Read More about 「ハンバーガー」と「手抜き年越しそば」で締めくくる、わがやの大晦日。