ご注文のパンたち – サワードウブレッド＆メロンパン。
辻調・製パン技術講座 – 第14課 ストレート法『パン・ヴィエノワ』。
辻調・製パン技術講座 – 第10課 発酵種法・全粒粉入りの『グラハムブレッド』。
久々にレーズン酵母を起こして、カンパーニュを焼く♪
『おうちバーガー』小さめバンズが、ちょうどよかった。♡
全粒粉入り・生食パン・湯種パン — ３種類の食パンを焼いた日。
もちもち食感を目指して★湯種パンに挑戦。
食パン 1.5斤ｘ4本分のご注文。受け渡しもノーコンタクトで徹底です。
目標は『レガル（regal+e)』さん！ – 加水率８０％の『（高加水）食パン』
実証済み！カンパーニュ&サワードウブレッド作りのための、必要＆おすすめツールをご紹介！
こねない！なのに味も見た目も妥協なし！な、「カンパーニュ」の作り方。②
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