ずーっとやってみたかったキムチづくりに ようやく挑戦してみました。     友達と作ると、楽しいよ。 先日行った「発酵食フェスティバル」で食べた ヴィーガンキムチ（動物性食品不使用）が、すごくおいしくて.. 作り方のデモも見たので 忘れないうちに作ってみることにしたのです。 ひとりではなかなか重い腰が上がらないので フェスティバルに一緒に行った友人と一緒に作ったのだけど 正解でした♪ キムチづくり、けして難しくはないし とっても簡単なんだけど やっぱりやり慣れないことをするのは時間がかかるし 途中色々と疑問も出てきたりします。 二人で相談しながらやると、はかどるし 作業も手分けすれば早いし。 それに、おしゃべりしながらお料理するのは 何より楽しい♪ 一石二鳥どころか、一石三鳥くらいです。(^^)   白菜の他にも、大根、にんじん、にら、万能ねぎもたっぷり入れて 色どりよく作りました。 Weckやメイソンジャーなど、家にあった瓶をいくつか使って、 小分けに。   なかなか美味しそうに出来ました♪ あとはこのまま常温で１～５日くらい発酵させれば、出来上がりです。 発酵具合は味見をしつつ... 出来たばかりのフレッシュなのが好きな人もいれば しっかり発酵させて酸味が出たものが好き、という人もいますよね。     自分で作れば、好みの味に仕上げられる。 自分で作るメリットは、もちろん安上りだというのもありますが、 「好みの味に仕上げられる」こと、だと思います。 好きな野菜を足してみたり、辛さや甘みを調節したり にんにくやしょうがの量、発酵具合など... ... Read More about 【レシピ】好みの味、見つけよう♪　手作りキムチ。

アメリカ生活に関する、お役立ち情報や面白情報が満載のウェブマガジン、 「はっちすたじお」さんにて 月に一度コラムを書かせていただくことになりました♪ こんな素敵なトップ画像も作っていただいて 感謝感激です。♥     わたしのブログを気に入って、声をかけてくださったそうで、 なんだかとっても嬉しかったです。   自分なりの志を持って、ブログを書き続けているわけですが 書く作業って結構孤独なんですよね.. インスタグラムだと、すぐに「いいね」がつくのを確認できたりとか 皆さん気軽にコメントをくださったりするから なんとなく反応が得られるのだけど、 ブログはそうではなく... 一方通行に感じることが多くて、 読んでくださる方に楽しんでもらえてるのかな？ って不安になることもたびたび。 だから、今回のように 「popoさんの書くブログが面白いから、ぜひうちで！」 なーんて言ってもらえたこと、本当にうれしかったです。 ここはそんな有名ブログでも、びっくりするほどのアクセス数を稼いでいるブログでもないから 声をかけてくださるにあたっては 純粋に、個人的に気に入ってくださったのだろう、って思っていて それがまたうれしくて。     「はっちすたじお」さんのライターさんは若い方がほとんどで たぶんわたしは最年長だと思われます。（笑） そんな若いパワーあふれるところで連載なんて 場違いじゃないかなぁ？なんてちょっと不安になったりもしましたが💦 わたしはわたしで、 人生経験を積んできたからこそわかる（笑）、お役立ち情報を 今後提供していけたら、と思っています。(o˘◡˘o)   と、いうわけで... おもしろ情報満載の、「はっちすたじお」さん。 ぜひごひいきに！(^^)/ ↓   ... Read More about おもしろウェブマガジン「はっちすたじお」さんにて、連載を始めました。

カレー続きですが... 日本風のカレーとインドカレーは、 また別モノ。(^^)     わが家の定番、子供たちも大好きな、 チキンティッカマサラと 手作りナン。 このブログにも、もう何度も登場しています。(^^) レシピへのリンクなどは、こちらの記事をご覧ください。→★   ナンは、生地作りはホームベーカリーのピザ生地作りモードで。 あとは熱々に熱した鉄のフライパンにバターをひいて さっと焼き上げます。 本場のものとはちょっと違うけど、 ほわほわ～、とやわらかくて うちの子供たちに大人気です。       popo家のナンレシピ。 生地が柔らかくて、ちょっと扱いにくいけれど、 打ち粉をしながら成型してみてください。 形は不格好でも、それもご愛敬♪ 不安な方は、薄力粉を強力粉に代えると、かなり扱い安くなると思います。 （食感は多少変わってしまうと思いますが）     今夜は友達と、 映画 "Bad Moms Christmas"　を観てきます♪ 超品のない映画ですが、 笑ってストレス発散してきまーす（笑）   ... Read More about うちの定番インドカレー「チキンティッカマサラ」と、ふわふわ手作りナン

お肉を一緒に煮込む代わりに、 ステーキにしてトッピングしてみました。     いつものカレーと違って、ちょっと特別感があるからか 子供たちが喜びました。(^^) 写真はないけど、牛肉のステーキがイマイチ好きでない長男には チキンを焼いて、その上にチーズをオン！したものをトッピング。   ゆでたまごはカレーと一緒に煮込んであります。 インドのカレーに、ゆで卵がごろごろと入っているたまごカレーというのがあるのだけど それが結構好きなわたし。 そのカレーをまねてみたのだけど 美味しくて、正解♪ カレーソースは、たっぷりの玉ねぎをにんにくとしょうがと一緒に炒めて煮込んだ後、 ハンドブレンダーでピューレにしています。 こうすると、まるでカレー屋さんで出てくるなめらかなカレーになります。 カツカレーを作りたい時などにも、この方法がよいですよ♪ ミキサーでもできるけど、いちいち移し替えるのが面倒ですよね。 洗い物も増えるし... ハンドブレンダーがあれば、お鍋の中でそのままポタージュなどもピューレに出来て 本当に便利です。   ハンドブレンダーはこういうのです。 ●付属品を使えば、ミニフードプロセッサーにもなるし 泡だて器のアタッチメントを使えば、生クリーム泡立てなどもあっという間。 一人分のスムージー作りにも最適です。   ★アメリカ   ★日本 ハンドブレンダー ハンドミキサー ブルーノ 【ポイント10倍 送料無料 特典付き】 ハンディブレンダー ハンディミキサー BOE034 チョッパー みじん切り 離乳食 氷 砕く 泡立て器 ［ BRUNO マルチスティックブレンダー ］posted with カエレバ楽天市場Amazon     今日、次男が産まれる直前に買って１３年連れ添った車を、売りました。 ものすごい走行距離数になっていて、かなりガタが来ていたのですが オットはなんとかそれをだましだまし今まで乗っていました... ... Read More about いつものカレーがちょっと特別「ステーキ＆エッグカレー」と、長年連れ添った車に「さよなら」したおはなし

寝ているゆずさんが、あまりにかわいい。♥ 美人さん～。 片ひげ生えてるけどね。   この、もさっとしたおなかの毛と ぴょこんとした足も、かわいすぎるでしょ！   うん、あんこちゃんもかわいいよ～。💦 ... Read More about 【ねこ】寝ている姿がかわいい～。ゆずさん。

週末に、友人宅でのパーティにおじゃましてきました。 いつもながら、ごちそうがずらり～♪ ... Read More about パーティにお招ばれ・トレジョのブッラータの出番です♪

(写真はTargetのサイトからお借りしました。) 「マグノリア」と「ターゲット」のコラボ商品が、販売開始になりました。 なんだか悔しいけど（笑）... かなり素敵です。 しかもお値段がかなりリーズナブル！ このシリーズのブランド名は、「Hearth&Hand With Magnolia」で、 テーマは「モダン・ファームハウス」。 うーん、好きな響きだ。(^^) チップ＆ジョアナが住んでいる街、Wacoは、 わたしが住むオースティンから車で一時間ほど、と とても近い場所にあることもあるので 何か親近感があります。(^^) 小さな田舎町に住んでいる彼らですが、 今では全米で名前を聞いたことがない人はいない、というくらいの スーパーセレブリティです。 （チップ＆ジョアナと、その番組、そして彼らが経営する施設「マグノリアマーケット」などについては、以前詳しく書いているので、良かったらこちら→★　をご覧ください♪）   こちら↓は、コマーシャル。 ラインナップの雰囲気が、よくわかります。   商品はターゲットのサイト➡[こちら]から見られますし オンラインオーダーも可能です♪ 実はわたしは特に注目していたわけではないのだけど 友達が「早速行って色々買っちゃった～！」なーんていうので つい気になって（笑）、昨日ふら～っと見に行きました... 商品はシックで、男性うけもよさそう。 まだ販売開始二日目でしたが、すでに品切れになっている商品もちらほら.. ... Read More about ターゲット&「Fixer Upper」のマグノリアがコラボ商品を販売開始。センスが良くお値段もお手頃♪

今日、長男を学校に迎えに行った時の空。 夕焼け空がとーってもきれいでした。 こんな空を見られた日は、得した気分になります。(^^) ながーーい夏時間が、昨日日曜日にようやく終わりました。 昨日は早朝から仕事だったのだけど 思いがけず（時計が変わることをすっかり忘れていたので！）１時間余分に寝られて ずいぶん楽でした。 １時間変わると、朝今まで暗かった時間にはもう明るくて、 夜は日が暮れるのが一気に早くなります。 夏場は夜９時半くらいまで明るいのに、 今は６時過ぎには暗くなるのです。 日が長い夏も、嫌いではないけれど ながーい夏を過ごした後は 夏時間の終わりがいつも楽しみです。 秋の夜長を、ゆっくり映画を観たり読書をしたりして 過ごしたいなぁ、って。 (実際は忙しすぎて、なかなかそんな時間は持てないのだけども！） これ↓は同じく今日、長男が通うハイスクールの敷地内で撮った写真。 右手にスタジアムの一部が写っていますが、 この巨大さ、伝わるでしょうか。(^^) 高校に併設されているフットボールスタジアムなのだけど 本当に大きいです。 今調べてみたら、なんと収容人数は１万人以上！ さすがにびっくりです。 テキサスではフットボールが大人気なため、 多くの学校にこんなスタジアムが併設されています。 日本の学校なんて、この中にすっぽりと納まってしまうのでは？と思われる、大きさ。 シーズン中は、ここでフットボールの試合が頻繁に行われ その都度、チアリーダーのダンスやマーチングバンドの演奏があります。 見るたびにちょっと感動してしまうほど、どれもかなり本格的なんですよ。   うちの次男は来年からハイスクールに通いますが 今現在中学校でバンドに熱中しているので、 今からマーチングバンドに入る日を心待ちにしています。 そしてわたしも、スタジアムで次男の演奏を見られる日が 楽しみで仕方ありません。(^^)/ 青春っていいなぁ。(o˘◡˘o) わたしが高校時代に熱中してたことは、 遊びだけ。(;'∀') もう一度青春時代を過ごせるなら 今度は何かに夢中になってみたいな。   ... Read More about サマータイムの終わり、と感動的な夕日、と高校のフットボールスタジアム