先週末の土曜日のこと。 子供たちが二人とも学校行事で出かけて行き、 珍しく家にオットとふたり。 そんなわけで、ふと思いついて 二人でブランチを食べに出かけてきました。(^^) ... Read More about 週末ブランチ♥『アボカドトースト』＆『クラブケーキ・エッグベネディクト』

何日か前のごはんです。 久々に、がっつりステーキを焼きました♪ うちでは久々ですが... わたしは職場でステーキのおこぼれをいただくことも多くて けっこう頻繁にこんな感じのお肉を食べています。 （量はこんなに多くないけれど！） だからそれほどわたしはステーキを欲しないのだけど たまには家族にもふるまわないと、ということで。(^^) 近くのマーケットで買ってきたお肉。 今日はがっつりステーキ焼くよ♩これ全部で大体1キロ。20ドルでした。😊 pic.twitter.com/gEegi8UP0q — popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) ... Read More about 【厚切りステーキの美味しい焼き方を解説！】アメリカならでは！のおうちごはん「迫力満点のステーキ」

わたしの住む街、テキサス州オースティンで 「発酵食フェスティバル」というイベントがありました。 何か月も前から楽しみにしていた、このイベント。 張り切って参加してきました。(^^) 場所はちょっと街から離れた、こんな邸宅。 普段は結婚式などに使われているところです。 お天気にも恵まれて、最高に気持ちが良い日でした♪   ライブミュージックも。   午前中は肌寒いくらいでしたが、 午後にはポカポカしてきて みんな芝の上でリラックス。   さて、こちらはベンダーさんが並んでいたテントです。 ここで、いろーんな発酵食の試食をさせてもらいました。 コンブチャ（日本語では「紅茶きのこ」）のベンダーさんは やっぱり一番多かったです。 （今アメリカで大人気なので） こちらは珍しい、缶入りのコンブチャ。 それからコンブチャベースのホットソース。   次に多かったのは、キムチやサワークラウトですが この「ドライサワークラウト」は、ちょっと面白かったです。   低温で乾燥させているとのこと。 食感は、さきイカっぽい感じです。 濃縮されているから、ちょっと塩辛かったけど お酒のアテとか、和え物に足すとよいかも？ おもしろいなぁ、と思いました。(^^)   サワークラウト、色々。 「KARE」って書いてあるのは、日本の「カレー」味。 こちらはカリフォルニアベースの会社だったから きっと日本語になじみがあるんでしょうね。。 カレー味のサワークラウト、美味しかったです♪ ホットドッグにたっぷり乗せて食べてみたい！ （今度自分で作ってみよう）   黒にんにくなんかもありました。   美味しかった、テキサスワイン。 （そういえば、ワインも発酵させたものですもんね） こちらは白。   こちらも試飲して美味しかった、赤ワイン。 今度お店で見つけたら、買ってみようと思います。 ワイナリーも訪れてみ ... Read More about オースティン★『発酵食フェスティバル』に行ってきました

サワードウブレッド、せっせと焼き続けています。 ↑の写真は、今までで一番かっこよく焼けたもの！ シャープなエッジにほれぼれ～。♡   で、こちらは最悪だったもの。💦 最悪なのは、右の方ね（言わなくてもわかりますね）。💦 笑える出来でしょ！ このふたつ、同じ配合で焼いてます。 でも右の方は強力粉ではなく、オールパーパス（中力粉）を使いました。 そうしたら生地がべとべとしてまとまらず、 何とかしようと思ってたくさんこねたら、余計に収拾がつかなくなり... 仕方ないから、そのまま何とか丸めて発酵かごに入れたんだけど、 べたべたしてるから、かごから出すときに思いっきりくっついて 生地が傷んでしまって。 それでもとりあえず焼いたら、こんな仕上がりでした。(-_-;)   そして、こちらのふたつ↓↓は、昨日焼いたもの。 生地はまとめて準備して、その後2分割し、 ひとつは丸形、もう一つはオーバルの発酵かごへ。 丸形の方はルクルーゼに入れて焼き、 オーバルの方は霧吹きをかけて、そのままオーブンへ。 庫内にも、余熱の時からあらかじめ入れておいた天板に熱湯を流し入れ スチームがかかるように工夫して.. でもやっぱり、出来上がりの違いは明らか。 普通にオーブンに入れたほうは、クープがのっぺり...   ルクルーゼに入れて焼いたほうは、 合格点の出来。 ------------------------------------------------------------------- ルクルーゼは、余熱（250℃）の時から蓋を閉めた状態でオーブンに入れておきます。 発酵の終わったパンをそのルクルーゼに入れて、クープを入れ、 蓋をして１５～17分。その後230℃に下げ、蓋を取ってさらに17分ほど焼く、という方法。 これだと、ルクルーゼの中にパンからでた水蒸気がこもり スチームオーブンの代わりを果たしてくれるんですよね。 （きれいなクープを作るには、スチームが不可欠だそうで） ★ココットロンドの２４ｃｍを使ってます。 ルクルーゼ 両手鍋 シグニチャー ... Read More about サワードウブレッド、ひたすら焼いてます（成功例＆失敗例）

オットの誕生日だったので、彼が選んだレストランに、家族で出かけました♪ 色々悩んでたみたいだけど、 最終的に決めたのは、「レッドロビン」という ハンバーガーレストラン。 けして高級レストランではない... でもハンバーガーにしたら高級だよね、というお店です。(^^) 家族４人で外食すると、 この程度のレストランでも、 やっぱり１００ドル近い出費になってしまうので なかなかしょっちゅうは行けません。 なので、この程度の外食でも わが家にとっては、ちょっと特別、です♪   店内はちょっと落ち着いた雰囲気。   壁のアートに注目！   よく見ると、カセットテープで出来ていました。 おもしろーい。   とにかくメニューが豊富で、 目移りしちゃいます。 自分で好きなものを組みあわせてバーガーを作ることもできるし 選択肢は無限大。(^^) わたしはやっぱり生ビールから♪   次男はソーダを、長男はミントブラウニーシェイク。 シェイクは味見させてもらわなかったけど、おいしそうでした。   前菜にお願いした、オニオンリングタワー。 こういうの、ちょっと楽しいですね♪   そして、オットが頼んだバーガー。 ハーフパウンドパティ（220gくらい）にアボカド、ベーコン、トマトなどが山盛りです。 フライドポテトはお代わり自由なんだって。 （おなかいっぱいでそれどころではないかったけど。💦）   たまの家族での外食、楽しみました♪ こうして家族でお祝いできることが とても貴重に思えます。(o˘◡˘o) あっという間に一人出ていき、二人出ていき... 気がついたら夫婦二人になっているんだろうなぁ、って思うから。(｡;＿;｡) いまを大事にしないと、ですね。   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! ... Read More about どれにしよう♪　『メニューが豊富すぎる』ハンバーガーレストラン、《レッドロビン》

画期的なゆでたまごの作り方を、ニュースで読みました。 フライパンとたったの５０ｃｃのお水で、ゆで卵を作ってしまうという方法。 しかもこの作り方だと、さっと粗熱をとるだけで、皮がつるんとむけるとか！ ゆで卵って、誰にでも作れるほど簡単なのに、 意外と面倒に思いませんか？ お湯を沸かすのに結構時間がかかるし それにたまに剥きにくい卵があったりすると もう「きーっ！」となりますよね。(;'∀') この方法で、その二つが解消されるとしたら これはもう画期的以外のナニモノでもない。★ 次にゆで卵作るときは、これを試そう！わずかな水とフライパンでゆで卵を作るワザ 時短＆省エネテクニック #ldnews https://t.co/1kCYrRGUOR— popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) 2017年10月16日 というわけで、早速試してみました♪ 小さめのフライパンに、たまごを二つと水を少々。 （５０ｃｃをちゃんと量ったわけでなく、適当に少量の水を入れました） ふたはフライパンより小さかったけど、まぁいいや。(;'∀') こんな感じで... 強火にかけます。 沸騰するまではたったの１～２分。 沸騰したら中火にして５分。 その後火を止めてそのまま１～８分ほど置き、 水で冷やしたら完成。 今回は６分ほどおいてみたら、 中は固めの半熟でした。 かじられた足つきひよこは、ちょっとホラーですが。（笑） そして、書かれていた通り... ... Read More about 今まで知らなかったのが悔やまれる！《最強》のゆで卵の作り方★

朝ごはんです♪ 手作りの「ハロウィン色渦巻パン」と、「ひよこの姿をしたゆで卵」、 それから「キャロットラペ」。 ひよこ型🐤のたまご、可愛いでしょう～？(^^) この足つきのひよこ型、職場で半年くらい前に見つけて 「キャー、かわいいー！♡」って興奮したのだけど.. でもなぁ、うーん...どうしても必要なモノではないし.. と思いつつ、半年ほどが過ぎました。 そうしたらつい最近 在庫処分の棚に移動されていたのを発見！ もちろんクリアランス価格。 それで連れて帰ってきたのです。(^^)/   ほんとはくちばしがあるんだけど 使ったたまごの大きさが微妙に小さくて くちばしの部分まで行きわたらなかった。(;'∀') 今回使ったたまごは、Lサイズ。 LLサイズだといいのかな？   ひよこ型は、こちらで買えます♪　 ↓↓↓ ★アメリカ   ★日本 ゆで卵 型 / Fred EGG-A-MATIC チック ボイルドエッグモールド 【P10】/10P03Dec16   いつも通り、無関心を装うあんこちゃん。 でもこれまたいつもどおり、近づきすぎて怒られた後です。（笑） さて、今日はオットさんの誕生日。 今夜は外食でいいそうなので、楽ちんでありがたい♪   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about 《ハロウィン色の渦巻パン》と《ゆでたまごのひよこ》。

最近、キュレーターサイトにレシピを二度ほど掲載していただきました。 ずいぶん前の記事を、こうしてふとピックアップしてもらえるのは とっても嬉しいです。(^^) なので、ちょこっと紹介させてください♪   ★一つ目のレシピは、エッグインクラウド。 関連記事➡【レシピ】話題の「エッグインクラウド」・雲プレートに乗せて 紹介してもらった♪フワフワでキュート♡オシャレな目玉焼き『エッグインクラウド』レシピ - NAVER まとめ https://t.co/m8Ya78p74G— popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) 2017年10月13日   ★そして二つ目は、「スープカレーの素で作る、ドライカレー」の記事。 関連記事→【レシピ】二人分のスープカレーの素で、４人分のドライカレーを作っちゃおう♪ 「スープカレーの素で作るドライカレーレシピ」の記事が、掲載されました♪時間をかけなくてもおいしい！冷蔵庫にあるもので作る「和風ドライカレー」 | くらしのアンテナ https://t.co/dZ1dTyayoM @recipe_blogさんから— popo@３６５日おいしいものだけ (@popo_tx) 2017年10月18日 良かったらご覧くださいね。♡   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about 「エッグインクラウド」と「スープカレーの素で作るドライカレー」レシピが、掲載されました♪

くるくる～。 かわいいハロウィン用のうずまきメッシュパン、できました。🎃 わくわくしちゃいます。(^^)     メッシュパン型、本当にかわいく焼けておすすめです。 かわいいだけでなくて、 外側はこんがり、中はふんわりしっとり、 とってもおいしく焼けます♪ うちの長男は、このパンで作るサンドイッチをとっても喜びます。 詳しく言わないけど、 たぶん学校で珍しがられてるのではないかと。 今日はこのハロウィンカラーうずまきパンのサンドイッチにしたから さらに注目を浴びてるかな？ふふふ。(〃'∇'〃)ゝ   メッシュパン型。 こちらのお店↓が、わたしの知っている中で、最安値です♪ いまなら１００円引きのクーポンも配布されているから さらに安いようですよ。 【パン型】丸型メッシュパン型【アルタイト（アルスター）】   作り方は、生地を捏ね終える前に２分割して ひとつにフードカラーを足して、手ごねで仕上げています。 （残った半分も、手ごねでこねあげ） あとは別々に長方形に伸ばし、二枚をくっつけてさらに伸ばして、くるくると巻き、型へ。 今回は試作の気分で作ったので、ちゃんと写真も撮らなかったけれど 次回は詳しい手順もご紹介しますね。(^^)     昨日はなんと、１１日ぶりに仕事がお休みだった日でした。 クッキングスクールの仕事の前後に ちょっとした通訳兼ガイドの仕事が入っていたので それと合わせて、１１日間の連続勤務。 スクールでの仕事は一日４時間程度の日が多いので まぁ大したことがないといえばないのですが この間はゆっくり座ってテレビを見たことなんて一度もないし、 何をするにも急いでいて、落ち着きませんでした。 家の中も散らかって来るしね。(# ... Read More about ハロウィン仕様🎃くるくるかわいい、うずまきメッシュパン