仲良しの友人夫婦が、ハワイ旅行中です。(๑´ﾛ`๑) うらやましすぎて、わたしも少しでもハワイ気分を味わおうと、 夕飯はロコモコにしました。 ビールを注いでくれてるのは、オットさん。   ハロウィンは終わったけど、 今日もまた、パンプキンビールです。 （まだまだシーズン！） ハンバーグは、フライパンでさっと焼き目をつけたら オーブンへ。 この方法だと本当にふっくらと、形よく焼き上がります。   半熟目玉焼きの黄身が、とろ～り。 これを崩しながらいただくと、もう最高です。(^^) 今回は、ケール入りサラダと、ハワイアンなマカロニサラダを添えて。 家族みんなが大喜びの、ごはんでした。   赤ワインベースの、グレービーソース グレービーソースは赤ワインベースに ブイヨンで味付けをしています。 ハワイの昔ながらのダイナーなどでいただくロコモコは はっきり言って、そんな美味しいものではない...と思う。💦 グレービーソースが、どうも味気ないのです。 （もちろん、ちょっとした高級レストランで出されるようなものは、美味しいですよ♪） 今回作ったグレービーは、 赤ワイン、ブイヨン、少量のお醤油とウスターソース入り。 やっぱりこういうのが、日本人の口にはあうなぁ、って思える 美味しいソースです。 もちろん、ごはんもとってもよくすすみます♪   ハンバーグのたねをこねるには、キッチンエイドが便利です! ハンバーグのたね作りは、キッチンエイドで。 材料をすべてボールに入れて..   使うアタッチメントは、このタイプ。   こねます... ... Read More about 【レシピ】ロコモコプレートディナー🌈本場のよりおいしい、グレービーソースで。

アメリカのコストコ（コスコ）で、富有柿(ふゆうがき）が売られていました♪ プラスチックのケースにきれいに９個（重さ３パウンド）並んで入っています。 ... Read More about 《アメリカ》コストコ（コスコ）で富有柿（ふゆうがき）発見！

テキサス大学の近くに、うちの長男の大のお気に入りレストランがあります。 [Halao Bros]という名前のハラルフードのお店で、「チキンオーバーライス」が名物です。 「チキンオーバーライス」はＮＹが発祥の食べ物で 日本でもちょっと話題になっていますよね。 （このレストランのオーナーも、ＮＹから引っ越してきた人だそう） それってなに～？？という方。 こちらの記事を読むと、よくわかります♪　 →　気分はニューヨーカー！話題の”チキンオーバーライス”を日本で楽しもう！   実は私はお店にはまだ行ったことがないのだけど オットと長男は何度か立ち寄っているらしい... 先週末に、オットと長男がまた大学周辺を訪れる用があり、 その帰りに「Halal ... Read More about ハラール（ハラル）ファーストフードレストランの、ボリュームたっぷり「チキンオーバーライス」

自家製サワードウスターター（サワー種）を使って、 カントリーファームハウスブレッドを焼いてみました。 「ファームハウスブレッド」の意味を調べてみると、 "A large white loaf, baked in a tin, with slightly curved sides and top" と出てきます。 日本語に訳すと、 「型に入れて焼いた、白くて大きなパンで、上と横の部分は少し丸みを帯びている」 という感じかな？ カントリーファームハウス、という名前の通り とっても素朴なパンです。 本当は生地は一つにまとめて焼くものなんだけど わたしは二つに分けて焼いてみました。   焼きムラがひどいように見えるけれど、 これはこういうパンらしい、です。   中はこんな感じ。 中は軽くてさっくり。   実はこれ、３日くらいかけて焼いたもの。💦 二日近く冷蔵庫発酵（一次発酵）させ、その後の２次発酵もまた丸一日。 わが家の冷蔵庫の温度が低すぎるのだと思うけど 冷蔵庫に入れるとなかなか膨らまないのです。 パンはゆっくり発酵させた方が美味しくなるそうだけど... 今回に関しては、イマイチ違いがわからなかったな。 普通のサワードウブレッドと違って、 お砂糖やオリーブオイルが入るので 少しふんわりとしていて、サンドイッチにぴったりのパンです。(^^)   シンプルなサワードウブレッドはもう何度も焼いたので 次は少しアレンジしたものにトライしていきたいなぁ、と♪ ローズマリー入りとか、 チョコを入れてみたりとか... ブリオッシュやイングリッシュマフィンなんかも焼いてみたい。♥   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about サワードウスターター（サワー種）で・カントリーファームハウスブレッドを焼いてみました♪

もう何週間も前のことになってしまいますが.. お友達がランチに呼んでくれて ちょっと珍しくてヘルシーな 中近東のお料理を、ご馳走してくれました。 ズッキーニのパンケーキ（これは創作料理だって言ってたけど（笑））、 ビーツをヨーグルトで和えたの、手作りのフムス、 なすのディップ、などなど.. もう一人のゲストの友人が タブレやグリルしたチキンを、 わたしはサワードウパンを持参しました♪   こちらはメキシコのスパークリングウォーター。 彼女の友人が輸入を始めたものだそうです。 最近Topo Chicoというメキシコのスパークリングウォーターが大人気で わたしも気に入ってよく飲んでいるのだけど これもいい感じでした♪ Topo Chicoはこういうの ヘルシーで嬉しいランチを、 どうもありがとう。♡   気になる、中近東の料理本 彼女の家にあった、お料理本。 中近東の、食べたことがないような珍しいお料理がたくさんのっていて 興味津々！ 食べものに関しては、かなり詳しいつもりでいるけれど まだまだわたしの知らない世界、たくさんあるなぁ。 欲しくなっちゃう、おしゃれな中近東料理の本 ★アメリカ   ★日本 クリスマスのウィッシュリストに、入れておこう。(^^)/   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about とってもヘルシーな中近東のお料理に、興味津々。

先日、アメリカンなしっかり甘－い、ブラウンシュガーを使ったシナモンロールが食べたくなって 作ったのはいいけれど、やっぱり甘すぎました。(;'∀') 関連記事はこちら→　★シナモンロールの日だったので。 ... Read More about 【レシピ】しっかり「アメリカン」なシナモンロール（甘さは微妙にひかえめで）

クリスピークリームで、こんなかわいいドーナツが売られていると知って... つい立ち寄っちゃいました。(^^) クリスピークリームの店舗に来たのなんて いったいどれくらいぶり？   こうしてみると、箱がけっこうかわいい♪ ちょっとテンション上がります。(^^)   パンプキンのと、蜘蛛の巣の。 他にもミイラとか、メキシコのデイオブザデッド風のガイコツなんかがあるようだけど わたしが行った時には売り切れで.. 残念でした。 こちらは、タイダイ染め風アイシング。 これ、かわいい！ 最近たまに見かける銀河系のアイシングにちょっと似てます。   これこれ。 すっごく綺麗で、作ってみたいやつ♪   [ad#ranking]   [ad#ad-rakuten]   Have a nice day! 　(ㆁᴗㆁ✿) **************************************************************** ... Read More about クリスピークリームのハロウィンドーナツ

先日、友人夫婦がうちに遊びに来てくれました。(^^) なので、ちょっと張り切ってお料理を。 いつもハロウィンの時にはうちに遊びに来てくれる二人なんだけど 今年は素敵なところに旅行に行くそうで.. （いいな～！♡） だからセッティングをちょこっとハロウィン風にして 早めのお祝いです。🎃 ... Read More about ハロウィン風のセッティングで🎃家飲みパーティ

先日、友人宅のパーティに呼んでもらった時に作った、 プチシュークリーム。 直径３ｃｍほどの、可愛いサイズです。 シュークリームって、作るのが難しそう！って思われがちだけど コツさえつかめば意外と簡単。(^^) 今の職場で、キッチンエイドミキサーを使う方法を知ってから ハードルがぐーん！と下がりました。 最期に卵を入れつつ練るプロセスを キッチンエイドに任せちゃうんです。 この作業が結構力を必要として 疲れるのだけど キッチンエイドミキサーを使えば楽々♪ この方法を見たときは、目からうろこ！でした。 キッチンエイドは、パンこねも得意だし クッキーやケーキ作り、餃子やハンバーグのたねをこねるのにも便利。 パワーがあるので、半解凍のひき肉だってそのままこねられちゃいます。👍 「ひゃー！手がつめたーい！」 なーんていう問題からも解放されますよ。(^^) ちょっと高価だけど、 次の世代（子供たち）にも引き継げるほど 本当に丈夫で長持ち。 そしてキッチンに置いているだけでも可愛いし 買ったのを後悔したことは、一度もありません。(^^)   キッチンエイド ★アメリカ   ★日本 【2-5年保証・日本語訳・変換プラグ付】　 KitchenAid　キッチンエイド　5QTスタンドミキサー　(ピスタチオ） 【アルチザンシリーズ】　日本人好みのパステルカラーの人気色！posted with カエレバ楽天市場Amazon   この日は、このプチシューにモカクリームを詰めて パーティに持っていきました。 一口サイズだと気軽につまめて、気軽なパーティにはぴったりでした。(^^)   ＝おまけ＝ パーティでいただいて、とってもおいしかった ローカルのクラフトビール。 今度買おうとおもいつつ、 忘れてた！ 記録しておかないと、すぐに忘れちゃうので メモメモ... ... Read More about キッチンエイド大活躍★シュークリーム作りが、得意になった♪