手作りサルサベルデ うちの家族はみんなメキシコのサルサが好きで、 小腹がすいたときは「サルサ＆トルティーヤチップス」だったりするので、 何らかのサルサを常備しています。 外出規制が始まった時にも、 まず確保したものの一つは、瓶入りのサルサたち。 瓶詰だと保存がきくから、買い置きにぴったりだし、 野菜不足の解消にも役立つし、とっても優秀な非常食です。(^^) ... Read More about 【レシピ】ローストトマティーヨで作る緑のソース『サルサ・ベルデ』。

ローカルファームのゴールデンビーツを使って、シンプルサラダを作る♪ 先日ちらっと書きましたが、 ローカルファームで採れた、とってもきれいなゴールデンビーツをいただきました。 形は不揃いで、とっても大きなものから小ぶりなものまで合わせて3つくらいありました。(^^)     ビーツは持って帰ってきてからそのまますぐにオーブンでローストし、 すぐに食べる分を残して冷凍。 あとで、と思うと面倒になっちゃうので、ここまでさっと済ませておきました。   ちょっとおしゃれなレストランに行くと、 よくあるのが、 「ビーツとゴートチーズ」の組み合わせ。 これがフレッシュでとっても美味しいのです。✨ なのでうちでもそれらしいものを作ってみることに♪   ローストしたビーツを一口大に切って...   マリネ液であえたら、ゴートチーズを軽く散らして、出来上がり♪ ゴートチーズ(フランス語でChevreと書かれていることが多い）は、 どこのマーケットにも売られていると思いますが、 わたしはトレジョやコスコで買うことが多いです。 日本で売られているものだと、こういうタイプです。 デパ地下などでも見つかるはず♪ 日本ではお家でゴートチーズを食べる機会は少ないと思うし、 ちゃちゃっとこんなサラダを作ってお客様に出せば、 感激されること間違いなし！ではない？　(^^)/   マリネ液は今回は、コメントでtamaさんにおすすめしていただいた、 Garlic Expressionsというドレッシングを使ってみました。 （tamaさん、ありがとう！Randallsというマーケットで見つけました。👍）   なんと、まるごとガーリックがごろごろと入っていますよ～。 わたしはRandallsというマーケットで見つけましたが、 Whole Foods ... Read More about 【レシピ】ワインのおともにも♪「ゴールデンビーツとゴートチーズのサラダ」

抹茶ミルクジャム 先日のベークセールで販売した、抹茶ミルクジャム。 これ、美味しいんです。❤ 言ってみたら抹茶味のコンデンスミルク、なんですけどね。(^^) ... Read More about 『抹茶ミルクジャム』＊いちごにつけたり、トーストに塗ったり♪

うちの定番「スパゲティミートボール」。 日曜日のごはん。 わたしはベークセールで、早朝からパンを焼き、 午後にはパンを届けたりして夕方まで帰ってこない予定だったので、 夕飯はオットに担当してもらいました。(^^) 長男リクエスト、「スパゲティミートボール」がこの日のメニューでした。 ターメリックブレッドで作ったガーリックトーストと、 ローカルファームの新鮮レタスサラダを添えて。 ... Read More about スパゲティミートボールのディナー＆とってもきれいなゴールデンビーツ。

2度目のベークセール 先々週に引き続き、 友人経営のカフェでの、二度目のベークセールでした。 ... Read More about ベークセールでした。お気に入りの「抹茶ミルクジャム」や「抹茶＆ホワイトチョコマフィンなど♪

バイトしてほしい。 アメリカの学校の夏休みは長ーいですが、 いつもなら子供たちは二人とも 結構忙しく過ごしています。 旅行に行ったり、キャンプに参加したり.. ... Read More about 息子たちよ、働け～。