黄身がとろ～り、なエッグバーガー 昨日のご飯は、おなじみおうちバーガーでした。 手作りのバンズと、オットが焼いてくれるパティで作るうちのハンバーガーが、 ほんとに美味しい♪ ... Read More about いつものおうちバーガー＆週2日ゆる断食ダイエット 。

酵素シロップは、手でかき混ぜないとできない？ 酵素シロップの作り方を見ると、 ほぼ必ず 「素手でしっかりと混ぜる」 と書かれていますよね。 手の常在菌が発酵を助けるそうで、 なるほど.. とは思うんです。 でも、手でかき混ぜると聞くと、なんだか不衛生な感じがして 躊躇される方も多いのではないでしょうか？ ... Read More about 『酵素シロップの作り方』 – 手でかき混ぜなくても出来るよ♪

父の日ブランチ。エッグベネディクト。 うちの長男はエッグベネディクトLOVE。 旅行中などの朝ごはんで、メニューにエッグベネディクトを見つけると、 それ以外には目もくれません。笑 そんなわけで、前々から長男に、 「エッグベネディクト作ってー！」といわれていたんだけど、 あんな面倒な料理を朝から作るなんて... と、 なかなか重い腰が上がりませんでした。💦 だけどついに昨日は、その重い腰をよっこらしょ、と上げることに。 ... Read More about 上手にできた♪　父の日のエッグベネディクト。

中東系のマーケットで見つけたいちごジャム。 もう半年近く前のことになるかもしれないけれど... 友達おすすめの中東系マーケットに立ち寄ったことがありました。 そのマーケットの奥にある、 「フムスやタブーリ、ピタパンラップなどが買えるデリ」がおいしいよ！ と聞いたから行ってみたのだけど、 せっかくだからマーケットの中をぶらぶら。 面白い食品はないかなぁ、ときょろきょろしていて見つけたのが このいちごジャムでした。 ... Read More about 中東系マーケットで見つけた、すごい『いちごジャム』。

手作りサルサベルデ うちの家族はみんなメキシコのサルサが好きで、 小腹がすいたときは「サルサ＆トルティーヤチップス」だったりするので、 何らかのサルサを常備しています。 外出規制が始まった時にも、 まず確保したものの一つは、瓶入りのサルサたち。 瓶詰だと保存がきくから、買い置きにぴったりだし、 野菜不足の解消にも役立つし、とっても優秀な非常食です。(^^) ... Read More about 【レシピ】ローストトマティーヨで作る緑のソース『サルサ・ベルデ』。

ローカルファームのゴールデンビーツを使って、シンプルサラダを作る♪ 先日ちらっと書きましたが、 ローカルファームで採れた、とってもきれいなゴールデンビーツをいただきました。 形は不揃いで、とっても大きなものから小ぶりなものまで合わせて3つくらいありました。(^^)     ビーツは持って帰ってきてからそのまますぐにオーブンでローストし、 すぐに食べる分を残して冷凍。 あとで、と思うと面倒になっちゃうので、ここまでさっと済ませておきました。   ちょっとおしゃれなレストランに行くと、 よくあるのが、 「ビーツとゴートチーズ」の組み合わせ。 これがフレッシュでとっても美味しいのです。✨ なのでうちでもそれらしいものを作ってみることに♪   ローストしたビーツを一口大に切って...   マリネ液であえたら、ゴートチーズを軽く散らして、出来上がり♪ ゴートチーズ(フランス語でChevreと書かれていることが多い）は、 どこのマーケットにも売られていると思いますが、 わたしはトレジョやコスコで買うことが多いです。 日本で売られているものだと、こういうタイプです。 デパ地下などでも見つかるはず♪ 日本ではお家でゴートチーズを食べる機会は少ないと思うし、 ちゃちゃっとこんなサラダを作ってお客様に出せば、 感激されること間違いなし！ではない？　(^^)/   マリネ液は今回は、コメントでtamaさんにおすすめしていただいた、 Garlic Expressionsというドレッシングを使ってみました。 （tamaさん、ありがとう！Randallsというマーケットで見つけました。👍）   なんと、まるごとガーリックがごろごろと入っていますよ～。 わたしはRandallsというマーケットで見つけましたが、 Whole Foods ... Read More about 【レシピ】ワインのおともにも♪「ゴールデンビーツとゴートチーズのサラダ」

抹茶ミルクジャム 先日のベークセールで販売した、抹茶ミルクジャム。 これ、美味しいんです。❤ 言ってみたら抹茶味のコンデンスミルク、なんですけどね。(^^) ... Read More about 『抹茶ミルクジャム』＊いちごにつけたり、トーストに塗ったり♪