初挑戦。 前から作ってみたいと憧れていた、 「牡蠣のオイル漬け」。 牡蠣が安く手に入ったので、初めて作ってみました♪ おいしそう～。 今すぐ食べたい！ ... Read More about 熟成されるのを待つのも楽しみ♪ 『牡蠣のオイル漬け』。

いまが旬の、マイヤーレモン。 先日近くのマーケットで、 マイヤーレモンを見かけました。 マイヤーレモンは、レモンとオレンジとの交配種で、 酸味が少なくマイルドなのが特徴です。 この辺りでは本当にこの時期の短い間しか出回らない、貴重なフルーツ。 なので、このマイヤーレモンを使って、保存食を作ってみることにしました♪ ... Read More about 「マイヤーレモン」しごと

恒例の鍋パーティ 毎年本当に楽しみにしすぎて、 もし中止になってしまったりしたらもう立ち直れないかも？！ と思うパーティがあります。（笑） 新年の、ぶりしゃぶパーティ。 ... Read More about 震えるほどに美味しい、鍋料理があります。

塩にこだわってみる 今後はなるべく調味料にこだわりたい、と思って 普段使いのしょうゆ、お酢、みりんなどを見直しているところなのだけど、 よく考えてみると、その三つよりもさらに使用頻度の高い調味料がありますよね。 そう、『塩』です。(^^)/ ... Read More about フランス産『ゲランドの塩』を、普段使いに♪

チキン南蛮定食風。 今日の夜ごはん。 チキン南蛮（たっぷりタルタルソースで）、あっさりポテトサラダ、 お豆腐とわかめのお味噌汁。 ... Read More about 鶏むね肉がしっとりやわらか＊チキン南蛮。

持ち寄り女子ランチ。 今日は参加者3人の、プチ女子会でした。 小さめの集まりも、心おきなくてよいものだな。(^^)/ ... Read More about プチ女子会の持ち寄りごはん。

いちごみるくスコップケーキ ただいま夜の9時。 もう今すぐにでも布団に潜り込みたいほど疲れているんだけど やっぱりブログをアップしないと落ち着かない。(;'∀') そんなわけで... ... Read More about 『いちごみるくスコップケーキ』（簡単なレシピあり）と、『あっさりポテトサラダ』。

あん食の成型、成功かな？ 昨日の記事で紹介した、あん入り食パン。 https://www.slowlifefantasy.com/2019/01/ansyoku-2/   今日お客様（っていっても、お友達ですが！笑）にお届けしたのだけど、 さっそく「食べたよ～！」と写真を送ってくれました。 ... Read More about あん入り食パン・あんの折り込みの出来栄えは？

あん入り食パン。 先日炊いたあんこを使って、 あん入り食パンを焼きました。 ★あんを炊いたときの記事。↓ https://www.slowlifefantasy.com/2019/01/tsubuan/   この写真では普通の食パンにしか見えないかもしれないけど、 こころなしかどっしりした感じなのは、わかりますか？(*'▽') あんこがたっぷり入っています♪   反対側には、あんこがちらり。   チラ見せ。（笑）       なるべく穴の開かない成形法を模索中。 粒あんを入れると、 あんの入っているところが沈んで、穴が開きがちです。 （あんの重みのため） お店で売られているパンでもよくあることなので それが失敗というわけでもないと思うのだけど、 出来れば穴のないきれいなあん食を作ってみたい、と、 長い間成形法を試行錯誤中です。 あんを巻き込み、外側には出てこない成形法が目標。 外側はきっちりと閉じたほうが水分が抜けず、しっとりしたパンが焼けるし、 焼いた後の水分も抜けにくく、おいしさが保てると思うから...   今回、ちょっと今までとは違う成形法を試してみたのだけど、 もしかしたらいい感じかも？！と感じています。 切ってみると... ... Read More about あん入り食パン。なるべく穴が開かない成形法を、模索中。