アメリカ発信面白マガジン「はっちすたじお」さんに 2018年12月分のコラムが掲載されました♪ ... Read More about 「はっちすたじお」さんにて、2018年12月のコラム掲載★【クリスマス『シュトーレン』が人気！手作り販売始めました】

ホームメイド『タマレス』のおいしさ♪ タマレス(Tamales)とは、トウモロコシ粉にラードを混ぜて練り、 お肉やチーズ、野菜などを包んでトウモロコシの皮で巻いて蒸した、メキシコの伝統的なお料理です。 メキシコではホリデーシーズンに食べる習慣があるようですが 作るのが結構面倒なので、今では自分で作る人は少数派みたい。 ... Read More about メキシコ人のおじさんが売りに来る、絶品『タマレス』。

どれも美味しい♪オマハステーキ。 少し前の記事で、「オマハステーキ」のオンラインショッピングが とってもお得だった、というお話をしました♪ https://www.slowlifefantasy.com/2018/12/omaha_steaks/ その後、一緒に買ったスタッフドフィッシュとハンバーガーパティもいただいてみました。 ... Read More about 【Omaha Steaks （オマハステーキ）】でオーダーした、スタッフドフィッシュ＆ハンバーガーパティ

キッチンエイドを使って簡単、手打ちパスタ♪ 今日は簡単に、パスタにしよう♪♪♪ と、思ったら... スパゲティの買い置きが切れていた！ Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ... ... Read More about 手打ちパスタで♪　海老とベーコン入りのアラビアータ＆ロメインレタスとアボカドのサラダ。

*** 『辻調製パン通信講座日誌』をすべて読むには、こちらから→　★★★ *** ライ麦とクルミ入りのパン、『パン・オ・セーグル・オ・ノア』 12月の一つ目の課題パンを、ようやく焼きました。💦 ライ麦が２０％ほど、それからクルミが入っています。 前回までの課題は、ストレート法でしたが 今回からしばらくは「発酵手法」です。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第３課実技編　発酵種法で焼く、『パン・オ・セーグル・オ・ノア（ ライ麦とクルミ入りのパン）』 。

たまにどうしても食べたくなる、チーズフォンデュ 定期的にどう～しても食べたくなるものがあります。 それは、The Melting Potというレストランの、チーズフォンデュ。 ワインが入るお料理で、子供向けではないし、 男子が特に喜ぶごはんでもないので、 一緒に行くのは、いつも女友達♪ チーズの種類はいろいろ選べるのだけど、 わたしはいつも絶対「トラディッショナル」。 エメンタールとグリュイエールで作る、定番のものです。 これが一番おいしいと思う♪ ... Read More about チーズ、ワインブロス、チョコレート♪　3種のフォンデュのフルコース。

忙しい毎日の、現実的なゴハン。 インスタグラムなどで、お料理写真を眺めるのが大好きだけど、 毎日の食卓に、所狭しと10種類くらいのおかずが並んでいるような写真は あまりフォローしません。(+_+) それはとっても素敵だし、憧れるけれど、 わたしにとっては現実的でないから！ 「わー作ってみたい！」とはならず、 すごいな～、素敵だな～、で 終わってしまうの。💦 ... Read More about お料理苦手な方、こんなレシピからどうでしょう？簡単『和風ポークソテー』♪

美味しくできた♪ガーリックシュリンプ。 昨日のごはんです。 なんだか無性にガーリックシュリンプが食べたくなったので、 マカロニサラダも作って、ハワイアンプレート風のディナーに。 本当は殻付きの海老を使うのだけど 冷凍庫にあったものを使ったので、殻なしで。 一応尻尾だけはついていたからか、 そこそこ出汁も出て、とってもおいしくできました♪ ... Read More about ハワイアンガーリックシュリンプ、マカロニサラダ＆ジューシーな焼きカブ、の献立♪