＊３６５日＊おいしいものだけ

バナナの便利な冷凍保存法。 オースティンの今日の最高気温は、なんと36℃！ 今夜の8時過ぎですが、ただ今の気温、32℃.. もうすっかり真夏です。💦…
Read More

グラハムブレッド 引き続き、製パン講座の課題のパン。 前回の、パン・ファンテジーを作った時の発酵種が残っていたので、 それを使って。…
Read More

サワードウにフィリングを入れてみる♪ サワードウを焼くようになってから、もう数年以上たつけれど、 そういえばあまりアレンジをしたことがなかったなぁ、と思って、 今回は2種類のフィリングを入れたものを焼いてみました。…
Read More

久々に取り組んだ、辻調製パン講座の課題。 2018-2019年にかけて受講した、辻調の製パン通信講座。 今の状況を考えると、日本でのスクーリングに３月と８月の二度参加出来たのは、奇跡的なことだったように思えます。 スクーリングで学んだことは大きかったし、あの時出会えたパン仲間はわたしの宝物になっているので、参加できたのは本当にありがたいことでした。…
Read More

本格インドカレー作りのハードルを下げよう♪ わが家の定番、クリーミーなチキンカレー、「チキンティッカマサラ」。 （３種類のカレーが乗っていますが、左下がチキンティッカマサラです） チリパウダーの量を調節すれば、辛くないので…
Read More

たまには大きな顔でさぼってみる。 別に何か特別なことがあってブチ切れた、とか そういうことではないんです。 ただ、…
Read More

久々のレーズン酵母 酵母ってなかなか何種類もキープできないものですよね。💦 キープするためには、定期的にフィードしなくちゃいけないから、 多少なりとも手がかかるし、…
Read More