酵素シロップは、手でかき混ぜないとできない？ 酵素シロップの作り方を見ると、 ほぼ必ず 「素手でしっかりと混ぜる」 と書かれていますよね。 手の常在菌が発酵を助けるそうで、 なるほど.. とは思うんです。 でも、手でかき混ぜると聞くと、なんだか不衛生な感じがして 躊躇される方も多いのではないでしょうか？ ... Read More about 『酵素シロップの作り方』 – 手でかき混ぜなくても出来るよ♪

父の日ブランチ。エッグベネディクト。 うちの長男はエッグベネディクトLOVE。 旅行中などの朝ごはんで、メニューにエッグベネディクトを見つけると、 それ以外には目もくれません。笑 そんなわけで、前々から長男に、 「エッグベネディクト作ってー！」といわれていたんだけど、 あんな面倒な料理を朝から作るなんて... と、 なかなか重い腰が上がりませんでした。💦 だけどついに昨日は、その重い腰をよっこらしょ、と上げることに。 ... Read More about 上手にできた♪　父の日のエッグベネディクト。

中東系のマーケットで見つけたいちごジャム。 もう半年近く前のことになるかもしれないけれど... 友達おすすめの中東系マーケットに立ち寄ったことがありました。 そのマーケットの奥にある、 「フムスやタブーリ、ピタパンラップなどが買えるデリ」がおいしいよ！ と聞いたから行ってみたのだけど、 せっかくだからマーケットの中をぶらぶら。 面白い食品はないかなぁ、ときょろきょろしていて見つけたのが このいちごジャムでした。 ... Read More about 中東系マーケットで見つけた、すごい『いちごジャム』。

手作りサルサベルデ うちの家族はみんなメキシコのサルサが好きで、 小腹がすいたときは「サルサ＆トルティーヤチップス」だったりするので、 何らかのサルサを常備しています。 外出規制が始まった時にも、 まず確保したものの一つは、瓶入りのサルサたち。 瓶詰だと保存がきくから、買い置きにぴったりだし、 野菜不足の解消にも役立つし、とっても優秀な非常食です。(^^) ... Read More about 【レシピ】ローストトマティーヨで作る緑のソース『サルサ・ベルデ』。

ローカルファームのゴールデンビーツを使って、シンプルサラダを作る♪ 先日ちらっと書きましたが、 ローカルファームで採れた、とってもきれいなゴールデンビーツをいただきました。 形は不揃いで、とっても大きなものから小ぶりなものまで合わせて3つくらいありました。(^^)     ビーツは持って帰ってきてからそのまますぐにオーブンでローストし、 すぐに食べる分を残して冷凍。 あとで、と思うと面倒になっちゃうので、ここまでさっと済ませておきました。   ちょっとおしゃれなレストランに行くと、 よくあるのが、 「ビーツとゴートチーズ」の組み合わせ。 これがフレッシュでとっても美味しいのです。✨ なのでうちでもそれらしいものを作ってみることに♪   ローストしたビーツを一口大に切って...   マリネ液であえたら、ゴートチーズを軽く散らして、出来上がり♪ ゴートチーズ(フランス語でChevreと書かれていることが多い）は、 どこのマーケットにも売られていると思いますが、 わたしはトレジョやコスコで買うことが多いです。 日本で売られているものだと、こういうタイプです。 デパ地下などでも見つかるはず♪ 日本ではお家でゴートチーズを食べる機会は少ないと思うし、 ちゃちゃっとこんなサラダを作ってお客様に出せば、 感激されること間違いなし！ではない？　(^^)/   マリネ液は今回は、コメントでtamaさんにおすすめしていただいた、 Garlic Expressionsというドレッシングを使ってみました。 （tamaさん、ありがとう！Randallsというマーケットで見つけました。👍）   なんと、まるごとガーリックがごろごろと入っていますよ～。 わたしはRandallsというマーケットで見つけましたが、 Whole Foods ... Read More about 【レシピ】ワインのおともにも♪「ゴールデンビーツとゴートチーズのサラダ」

抹茶ミルクジャム 先日のベークセールで販売した、抹茶ミルクジャム。 これ、美味しいんです。❤ 言ってみたら抹茶味のコンデンスミルク、なんですけどね。(^^) ... Read More about 『抹茶ミルクジャム』＊いちごにつけたり、トーストに塗ったり♪

うちの定番「スパゲティミートボール」。 日曜日のごはん。 わたしはベークセールで、早朝からパンを焼き、 午後にはパンを届けたりして夕方まで帰ってこない予定だったので、 夕飯はオットに担当してもらいました。(^^) 長男リクエスト、「スパゲティミートボール」がこの日のメニューでした。 ターメリックブレッドで作ったガーリックトーストと、 ローカルファームの新鮮レタスサラダを添えて。 ... Read More about スパゲティミートボールのディナー＆とってもきれいなゴールデンビーツ。