ルントシュトック 順番をちょっと飛ばして、 第１０課三つ目の課題、「ルントシュトック」に挑戦。 発酵種法を使う課題は、前日からの準備が必要なので、 ちゃんと計画しておかないと、作れないんですよね。💦 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第10課『ルントシュトック（ドイツの丸い小型パン）』 。

親戚の結婚式。 週末は、家族四人で親戚（オットのいとこの息子）の結婚式に 参列してきました。 この半年で、結婚式に呼ばれるのは3度目！ アメリカに来て過去20年の間に結婚式に呼ばれたのは6回目、かな。 その3度がこの半年に固まってるって.. 続くときは続くものですよね。 面白いな。 ... Read More about 素敵な古い邸宅で♪　アメリカの『フォーマル・ウェディング』は、こんな感じです。

貴重な美味しいイタリアンレストラン アメリカで美味しいイタリアンレストランを見つけるのは、 なかなか難しいです。💦 ほとんどのお店の料理は、アメリカナイズされたものばかり.. メニューにあるのは、マリナーラにアルフレッド、これにシーザーサラダが定番、という感じで.. 特に郊外ではまず本格的なイタリア料理に巡り合えません。 ... Read More about とっても貴重♪　近所の美味しいイタリアンレストラン。🍝

お買い得品だけ買いに♪ スプラウトマーケットから、 eメールで、今週末限定のスペシャルクーポンが届いていました。 あまりにもお得だったので、 スルー出来ず。(^^)/ ... Read More about 人のショッピングカートの中が気になりませんか？【スプラウトマーケット編】Part3 – アボカドがひとつ25セント！超お得なモノだけお買い物。

フォカッチャは簡単♪ プロの目から見たら、 まだまだ～！って言われちゃうかもしれませんが.. 今回の課題、フォカッチャは楽勝♪でした。 難しいパン・トラディショネルに挑戦した後だからということもあるけど、 本当に作りやすいパンに思えました。(^^)/ ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第8課『フォカッチャ』 。

シンプルなパンが、一番難しい💦 もしかしたら、一番難しい課題ではないかな?と思う、 パン・トラディショネル。 日本では一般的に「フランスパン」と呼ばれるパンです。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第7課『ストレート法で作る、パン・トラディショネル（フランスパン）』 。

形がかわいい♪シュヴァイツァーブレートヘン なかなか時間が取れず、アップし損ねていた通信講座レポート。 今日は頑張ってまとめてアップしたいと思います。 （これまでのレポートは、こちらからまとめて読んでいただけます。） もうすぐスクーリングがあるし、 それまでに課題にも追いついておきたい。💦 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第6課『シュヴァイツァーブロート/シュヴァイツァーブレートヘン』 。

長男リクエスト。 この間の週末の朝... 長男が突然、こんなサンドイッチが食べたい！と、 見せてくれた、この写真。 View this post on Instagram Freshly baked bialy changes everything. While @shelskysbagels in #Brooklyn offers its pork roll, egg and cheese #sandwich on the traditional kaiser roll or bagel, the best iteration just may be on a #bialy. But to be fair, this wasn’t the original plan. It wasn’t until some Shelsky’s customers requested it on a bialy and others followed, that the bialy-build rose in popularity. #nytimes restaurant critic @pete_wells recently reviewed the sandwich and explored its history. Visit the link in our profile to see more. A post shared by The New York Times (@nytimes) on Feb 18, 2019 at 7:00am PST   「ん、ベーグルサンドイッチ？」 と聞くと、 「カイザーロールで作ったりするらしい。」と。 ... Read More about タイミングが良すぎてびっくり！な『カイザーゼンメル・サンドイッチ』。