バゲット修行は続く。 このところ毎日のようにバゲットを焼いています。 うまく焼けないのは何が原因なのか.. どうしたらうまく焼けるのか.. それを検証するために、少しずつ作り方を変えつつ、 何度も何度も。 ... Read More about バゲット修行★上手に焼くには、やっぱり下火が重要..?

満足な焼き上がり、テーブルロール。 *************************** ★辻調製パン通信講座日誌のアーカイブをすべて見る→　★ *************************** ハードパンばかりを焼き続けて、 さすがに飽きてきました。💦 まだまだ完璧からは程遠いから もっともっと練習しなくちゃいけないけど、 そろそろ違ったパンが焼きたい.. というわけで、 今回の課題、テーブルロールは、 わくわくしながら作りました♪ つやつや～。かわいい～♪♪(≧∇≦) ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第5課『テーブルロール（ロールパン）』 。

近所の焼き鳥屋さん♪ 焼き鳥屋さん、という響き♪ 『近所の焼き鳥屋さん』って響き、素敵～。(^^)/ だってここはアメリカ。 なかなか近くに「焼き鳥屋さん」なんて、ないですから！ ... Read More about 焼き鳥＆ベイクド寿司、それから「寿司ピザ」のお話も♪

旧正月のお祝いディナー 毎年サンアントニオの義母方の親戚宅で行われる、 旧正月のお祝い。 今年はLAから義母もやってきて、一緒に参加してきました♪ ... Read More about 2019年★毎年にぎやかな、『旧正月』のお祝い。

鮭とほうれん草のクリームパスタ 先週のいつだったか？のごはん。 適当～、に作ったのだけど、とってもおいしくできた、 鮭とほうれん草入りのパスタ。 子どもたちにも好評でした♪ ... Read More about 鮭とほうれん草のクリームパスタ（適当レシピあり）。

いよいよ、バタールに挑戦。 パンの勉強をするなら、絶対に上手に焼けるようになりたい、 フランスパン。 一般的に「フランスパン」と日本で呼ばれるものは 形や大きさによって名前が変わるのだけど、 「バタール」は太め短めタイプのものの名前です。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第5課　ストレート法で焼く、『バタール（ 太め＆短めのフランスパン）』 。

プデチゲを作ってみました♪ 韓国ではインスタントラーメンをレストランでも出しちゃう！ と聞いたときは、結構びっくりしました。（笑） が、こんなお料理なら納得できるかも？ 初めて「プデチゲ」を作ってみました。 ... Read More about ちょっとジャンキーな『プデチゲ』が美味しい～♪

Whole Foods Marketアプリ、使っていますか？ 結構知らない方が多いのではないかな?と思って、 紹介しなくちゃ！とずっと思っていたことがあります。 ... Read More about 知らなきゃ損！Amazonプライムメンバーは、Whole Foods Marketで得できます♪