テキサスチリ丼 たまにオットが作ってくれる、 テキサスチリ。 メキシコのドライチリを使って作る 結構本格的なモノなんだけど、 これがとってもおいしい♪ ... Read More about これぞ、テキサススタイルの丼？

焼いたパンの試食♪ 気が付くと、今受講中の辻調製パン講座の課題が すっかり遅れ気味。💦 はじめたのが10月の終わりごろで、 その後ホリデーシーズンがやってきたためにバタバタして... これはまずい!と、 先週は仕事をセーブし、課題の消化にいそしみました。 ... Read More about 先週焼いたパンたちの試食、な朝ごはん。

一日早めの恵方巻 節分は明日だけど、 実はアメリカは明日は別のお祭りがあるのですよね。 そう、明日は「スーパーボウルサンデー」。🏈 スーパーボウルサンデーには、 やっぱりスポーツ観戦が盛り上がるようなごはんがいいし、 それに明日は次男がうちで夕食を食べない日... そんなわけで、恵方巻は今日いただくことにしたのでした。 ... Read More about 一日早い節分のお祝い。恵方巻をいただきました♪

アメリカ発信面白マガジン「はっちすたじお」さんに 2019年1月分のコラムが掲載されました♪ ... Read More about 「はっちすたじお」さんにて、2019年1月のコラム掲載★『LA(ロサンゼルス)は日本食が本格的で美味しい街』

初挑戦。 前から作ってみたいと憧れていた、 「牡蠣のオイル漬け」。 牡蠣が安く手に入ったので、初めて作ってみました♪ おいしそう～。 今すぐ食べたい！ ... Read More about 熟成されるのを待つのも楽しみ♪ 『牡蠣のオイル漬け』。

いまが旬の、マイヤーレモン。 先日近くのマーケットで、 マイヤーレモンを見かけました。 マイヤーレモンは、レモンとオレンジとの交配種で、 酸味が少なくマイルドなのが特徴です。 この辺りでは本当にこの時期の短い間しか出回らない、貴重なフルーツ。 なので、このマイヤーレモンを使って、保存食を作ってみることにしました♪ ... Read More about 「マイヤーレモン」しごと

恒例の鍋パーティ 毎年本当に楽しみにしすぎて、 もし中止になってしまったりしたらもう立ち直れないかも？！ と思うパーティがあります。（笑） 新年の、ぶりしゃぶパーティ。 ... Read More about 震えるほどに美味しい、鍋料理があります。

塩にこだわってみる 今後はなるべく調味料にこだわりたい、と思って 普段使いのしょうゆ、お酢、みりんなどを見直しているところなのだけど、 よく考えてみると、その三つよりもさらに使用頻度の高い調味料がありますよね。 そう、『塩』です。(^^)/ ... Read More about フランス産『ゲランドの塩』を、普段使いに♪