ヴァイツェンブロート（ドイツの食事パン） 少し油脂（バター）が入るタイプのハードパン、 ヴァイツェンブロート＆ヴァイツェンブロートヘン。 同じ生地で成形が違うだけです。 小さい方には「ヘン」が付きます。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第4課　フォアタイク法で焼く、『ヴァイツェンブロート（ ドイツの食事パン）』 。

カンパーニュ 第４課の課題、「パン・ド・カンパーニュ」。 本当は12月に終えてなくちゃいけなかった課題なのだけど、 1月の後半にようやく焼くことが出来ました。💦 同じ生地で、丸形と棒状、二種類の成型です。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第4課　ポーリッシュ法で焼く、『パン・ド・カンパーニュ（ 田舎パン）』 。

女子5人のランチ会 今日は女子5人が集まっての、ランチ会でした。 この辺りでは数少ない、シーフード系のレストラン、 "Salt Traders"にて♪ ... Read More about カクテルも♪　シーフードレストランでの、女子ランチ。

初めて焼いたピタパン ピタパンを焼きました♪ ずーっとオットにリクエストされていたのだけど、 他のパンを焼くのに忙しくてなかなか手が回らず.. 今日は、「じっくりとパンを焼く」時間はないけど、 簡単でクイックなものなら焼けそうな隙間時間があったので。(^^)/ ... Read More about ピタパン焼いた♪

テキサスチリ丼 たまにオットが作ってくれる、 テキサスチリ。 メキシコのドライチリを使って作る 結構本格的なモノなんだけど、 これがとってもおいしい♪ ... Read More about これぞ、テキサススタイルの丼？

焼いたパンの試食♪ 気が付くと、今受講中の辻調製パン講座の課題が すっかり遅れ気味。💦 はじめたのが10月の終わりごろで、 その後ホリデーシーズンがやってきたためにバタバタして... これはまずい!と、 先週は仕事をセーブし、課題の消化にいそしみました。 ... Read More about 先週焼いたパンたちの試食、な朝ごはん。

一日早めの恵方巻 節分は明日だけど、 実はアメリカは明日は別のお祭りがあるのですよね。 そう、明日は「スーパーボウルサンデー」。🏈 スーパーボウルサンデーには、 やっぱりスポーツ観戦が盛り上がるようなごはんがいいし、 それに明日は次男がうちで夕食を食べない日... そんなわけで、恵方巻は今日いただくことにしたのでした。 ... Read More about 一日早い節分のお祝い。恵方巻をいただきました♪

アメリカ発信面白マガジン「はっちすたじお」さんに 2019年1月分のコラムが掲載されました♪ ... Read More about 「はっちすたじお」さんにて、2019年1月のコラム掲載★『LA(ロサンゼルス)は日本食が本格的で美味しい街』