＊３６５日＊おいしいものだけ

みそ作りクラスのお知らせ。 今日はひとつ、お知らせをさせてください♪ わたしの友人、ロスアンゼルス在住の発酵スペシャリストのラム・ようこ先生による、 「白みそ」＆最近話題の「味噌玉」づくりクラスが、もうすぐオースティンで開催されます。…
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体が欲している、シンプルごはん。 とことん外食（そして食べすぎ！）が続いたあと.. 食べたくなるのはこんなごはんです。

ダイエットが必要.. クルーズ旅行の間は、とにかく食べまくり… わたしたちの夕食の時間は、５時１５分と、一番早いグループだったこともあり、 お昼をたくさん食べてまだおなかがすいていないのに、あっという間にディナータイム…..
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すっかり日常。 クルーズ旅行から戻ってまいりました。(^^)/ 写真はクルーズ最後の寄港地だった、バハマを出港した時のもの。 バハマの海、本当にきれいだったなぁ。❤

テキサスピーチ酵母パン、焼けた！ 自家製テキサスピーチ酵母が完成しましたが、なかなかパンを焼く時間が取れずに、冷蔵庫で寝かすこと数日.. ようやく焼いてみました。 ストレート酵母液を使った、クッペです。本当にシンプルな、ハードパンの配合で。

あっという間に育ちました♪ 先日仕込んだ、テキサスピーチ酵母（もも酵母）。 『テキサス産ピーチ酵母』を仕込みました♪  …
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フレンチシェフの作るジャム オースティンの複数のファーマーズマーケットなどに出店している、 フランス人パストリーシェフ、Julie Myrtilleさん。…
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