レモンの冷凍保存 たまーにちょこっと必要になるレモン。 常に常備しておこう！と思うのだけど、 気がついたら冷蔵庫の奥で干からびていたり、 買い物に行ったのに買い忘れたり。💦 レモンって結構厄介な存在！(;'∀') そんなわけで、使いたいときにいつでも必要なだけ使えるように、 冷凍保存することにしました。 ... Read More about 常備しておくと便利な「レモン」は、冷凍保存で！

子供の日ごはん 昨日のごはんです。 子供の日... にかこつけて、お寿司のテイクアウト。 わたしは取りに行っただけ。（笑） ... Read More about こどもの日のごはんは、『アメリカンなお寿司』のテイクアウトで♪

長男が今日、自宅待機のまま大学の1回生を終了しました。 我が家の長男は、去年の9月に大学生になって家を出て行ったと思ったら、 3月の半ばにはコロナ騒動で寮を引き上げうちに戻ってきて、 それ以来今までオンラインでクラスを受けていました。 ... Read More about アメリカの大学のコロナ対応★秋からのスタートはどうなる？

いつもとちょっと違うバーガーに。 考えるのが面倒だったのと、 これなら家族は間違いなく喜ぶという安心感から（笑）、 日曜日のごはんは、またまたハンバーガーでした。 ひき肉は少し前にたくさん買って冷凍してあったので、それを使って。 でもいつもの副材料（トマトやアボカド、レタスなど）が切れていたので、あるもので工夫.. ベーコン＆エッグバーガーにしてみました♪ ... Read More about あるもので工夫！この日は『ベーコンエッグバーガー』に。

バナナの便利な冷凍保存法。 オースティンの今日の最高気温は、なんと36℃！ 今夜の8時過ぎですが、ただ今の気温、32℃.. もうすっかり真夏です。💦 そんなわけで、買ってきたバナナもあっという間に熟れていく... あー、早く食べなくちゃ💦と思っていた時に とっても便利そうなバナナの冷凍法を発見しました。(^^)/ ... Read More about 使うときにとっても便利な、バナナの冷凍保存法。

グラハムブレッド 引き続き、製パン講座の課題のパン。 前回の、パン・ファンテジーを作った時の発酵種が残っていたので、 それを使って。 このパンにはグラハム粉（全粒粉）が約半分くらい入ります。 ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第10課　発酵種法・全粒粉入りの『グラハムブレッド』。

サワードウにフィリングを入れてみる♪ サワードウを焼くようになってから、もう数年以上たつけれど、 そういえばあまりアレンジをしたことがなかったなぁ、と思って、 今回は2種類のフィリングを入れたものを焼いてみました。 左がオリーブ入り、右はドライフィグとブリーチーズ入りです♪ ... Read More about フィリング入りサワードウ★オリーブ入り、それからフィグ＆ブリーチーズ入り。

久々に取り組んだ、辻調製パン講座の課題。 2018-2019年にかけて受講した、辻調の製パン通信講座。 今の状況を考えると、日本でのスクーリングに３月と８月の二度参加出来たのは、奇跡的なことだったように思えます。 スクーリングで学んだことは大きかったし、あの時出会えたパン仲間はわたしの宝物になっているので、参加できたのは本当にありがたいことでした。 一応条件は満たして、すでに無事終了証もいただいていますが... 実は終わらせていない課題がたくさん残っているんです。💦 やり残した感があって、ずーっと気になっていたし、 この外出自粛中に全部終わらせよう！という目標を立てました。👍 何かしら目標を作らないと、ついダラダラしてしまうしね。 課題はたくさん残ってるんだけど、なんとか５月中に終わらせたいと思います！ ... Read More about 辻調・製パン技術講座 – 第9課　発酵種法で作る、『パン・ファンテジー』。